Dieta su aukštu cholesterolio kiekiu

Cholesterolis reiškia naudingas medžiagas, kurios dalyvauja metabolizme. Cholesterolis patenka į organizmą iš gyvūnų produktų.

Cholesterolis yra lipofilinis alkoholis, vaidina svarbų vaidmenį formuojant ląstelių membranas, kai kurių hormonų ir vitaminų sintezę, kitais metaboliniais procesais.

Cholesterolis yra būtinas organizmui, tačiau jo didelis kiekis gali sukelti širdies ir kraujagyslių sistemos ligas, ypač aterosklerozę.

Kūne cholesterolis per kraujotaką transportuojamas vežėjų pagalba: dideli ir mažo tankio lipoproteinai. Mažo tankio lipoproteinai vadinami "blogu" cholesterolio kiekiu, o didėjant kraujyje, širdies ir kraujagyslių ligos rizika žymiai padidėja. Todėl gydytojai primygtinai rekomenduoja sumažinti jų lygį. Tačiau didelio tankio lipoproteinų sumažėjimas padidina širdies ligų riziką.

Normalus sveikų žmonių cholesterolio kiekis kraujyje yra 5 mol / l ir žemiau. Sveikiems žmonėms cholesterolio vartojimas turėtų būti ne didesnis kaip 300 mg per parą, o padidėjęs cholesterolio kiekis kraujyje (hipercholesterolemija) - ne daugiau kaip 200 mg per parą.

Bendras dietos aprašymas

Su padidėjusiu cholesterolio kiekiu dietos tikslas yra sumažinti "blogo" cholesterolio kiekį, užkirsti kelią širdies ir kraujagyslių sistemos patologijai, normalizuoti inkstus ir kepenis, aktyvuoti medžiagų apykaitos procesus ir pagerinti kraujo apytaką.

Mityba turėtų atitikti mechaninio švelninimo principą, kuris turi teigiamą poveikį ne tik virškinimo sistemai, bet ir širdies ir kraujagyslių sistemai.

Dieta su aukštu cholesterolio kiekiu atitinka gydymo lentelę pagal Pevzner Nr. 10 ir Nr. 10C.

Gydymo stalas su aukštu cholesterolio kiekiu apima druskos ir riebalų (dažniausiai gyvūninės kilmės) apribojimą.

Lentelės charakteristikos (per dieną):

  • energijos vertė yra 2190 - 2570 kcal;
  • voverės - 90 g, iš kurių 55 - 60% yra gyvūninės kilmės;
  • riebalai 70-80 gr., iš kurių ne mažiau kaip 30 gr. daržovių;
  • angliavandeniai ne daugiau kaip 300 gramų. žmonėms su padidėjusiu svoriu ir žmonėms, kurių kūno svoris yra 350 g.

Pagrindiniai dietos principai

Maitinimo režimas

Mityba truputį, 5 kartus per dieną. Tai leidžia jums sumažinti maisto porcijas ir slopinti badą intervalu tarp valgių.

Temperatūra

Maisto temperatūra yra normalu, nėra jokių apribojimų.

Druska

Druskos kiekis ribojamas iki 3 - 5 gr., Maistas yra paruoštas nesūdyto, prireikus dosalivaetsya prie stalo. Druska sukelia skysčių susilaikymą organizme, o tai padidina širdies ir kraujagyslių sistemos apkrovą.

Skystis

Laisvo skysčio naudojimas 1,5 litro (širdies ir kraujagyslių bei šlapimo sistemos ištuštinimas).

Alkoholis

Alkoholis turi būti pašalintas, ypač alkoholiniai gėrimai. Tačiau gydytojai rekomenduoja (jei nėra kontraindikacijų) 50-70 ml natūralaus raudono vyno naktį, kuriame yra flavonoidų su antioksidacinėmis savybėmis (taigi sausas raudonas vynas apsaugo kraujagyslių sienas nuo aterosklerozinių plokštelių susidarymo). Be to, nustatomas griežtas rūkymo draudimas.

Svoris

Nutukę ir antsvorio žmonės turi normalizuoti savo svorį. Riebalų perteklius kūne yra papildomas "blogo" cholesterolio šaltinis, taip pat apsunkina širdies ir kraujagyslių darbą.

Maistas su lipotropinėmis medžiagomis ir vitaminais.

Pirmenybė turėtų būti teikiama vaisių ir daržovių, turinti daug vitaminų C ir P, B grupės, kalio ir magnio druskų. Šie vitaminai apsaugo kraujagyslių sienas dėl antioksidacinio poveikio, o širdies ritmas - kalis ir magnis.

Riebalai

Jei įmanoma, gyvūniniai riebalai turėtų būti kuo daugiau pakeisti augaliniais riebalais. Augaliniai riebalai neturi cholesterolio, be to, jie yra naudingi kraujo induose, kurių sudėtyje yra didelio vitamino E kiekio (antioksidantas) sienelės.

Produktai, draudžiami aukštu cholesterolio kiekiu

Uždraustų maisto produktų, kurių sudėtyje yra didelio cholesterolio, sąrašas pirmiausia yra gyvūninės kilmės riebalų - jie yra "blogo" cholesterolio šaltinis.

Jūs taip pat turėtumėte atsisakyti angliavandenių, kurie lengvai virškinami, paverčiant riebalais ir dėl to cholesterolio.

Jūs neturėtumėte valgyti maisto produktų, kurie aktyvintų ir sužadintų nervų ir širdies bei kraujagyslių sistemas.

Maistas turėtų būti virtas, virtas ar kepamas. Kepimo produktai neįtraukiami, nes kepimo metu susidaro mažo tankio lipoproteinai ir kancerogenai. Beveik visos daržovės yra suvartotos virtos formos, nes žaliavinis pluoštas dideliais kiekiais sukelia dujų kaupimąsi.

Uždraustų produktų sąrašas:

  • turtinga šviežia duona, produktai, pagaminti iš mielių ir gluosnių tešlos, blynus, kepinius pyragus, blynus, makaronus, pagamintus iš minkštųjų kviečių veislių veislių (sudėtyje yra lengvai virškinamų angliavandenių);
  • riebus nugriebto pieno, riebaus varškės, grietinės, sūrių;
  • kepti ir virti kiaušiniai (ypač trynys yra sočiųjų riebalų šaltinis);
  • sriubos su koncentruotomis ir riebiomis žuvimis ir mėsos sultiniu, grybų sultiniai;
  • riebi mėsa (ėriena, kiauliena), paukštiena (antis, žąsys), vištienos oda, ypač kepta, dešros, dešros;
  • riebalų žuvų veislės, ikrai, sūdyta žuvis, konservai, žuvies kepta margarine ir kietųjų riebalų;
  • kietieji riebalai (gyvūniniai riebalai, margarinas, kepimo aliejus);
  • kalmarai, krevetės;
  • natūrali kava, pagaminta iš grūdų (ruošiant riebalus iš grūdų);
  • daržovės, ypač keptos ant kietųjų riebalų (traškučiai, bulvytės, keptos sriubos), kokosai ir sūdyti riešutai;
  • majonezo, grietinės ir grietinėlės padažai;
  • konditerijos kremai, šokoladas, kakava, pyragaičiai, ledai.

Leidžiami produktai

Rekomenduojamuose maisto produktuose, kuriuose yra didelis cholesterolio kiekis, turėtų būti daug nesočiųjų riebalų rūgščių, kurios yra "gero" cholesterolio šaltinis.

Visų pirma, tai yra žuvis, kurioje yra omega-3 nesočiųjų riebalų rūgščių. Be to, žuvis yra vitamino D šaltinis.

Didelis tirpių skaidulų kiekis (avižiniai dribsniai) padidina didelio tankio lipoproteinų kiekį. Dideliame kiekyje šviežių daržovių ir vaisių sudėtyje yra antioksidantų, kurie sustiprina kraujagyslių sienas. Taip pat daug antioksidantų (vitaminas E) riešutų.

Dieta su aukštu cholesterolio kiekiu yra skirta normalizuoti aukšto lygio lipoproteinų (aukštyn) ir žemos kokybės lipoproteinų (žemyn) santykį.

Leidžiamų produktų sąrašas:

  • džiovintos arba vakarinės duonos, pagamintos iš rupių miltų, sėlenų, kietųjų kviečių makaronų;
  • augaliniai aliejai bet kokiu kiekiu, išskyrus palmių aliejų (salotos pakartotinai pripildytos augaliniu nerafinuotu aliejumi);
  • daržovės: bulvės, žiediniai kopūstai ir kopūstai, morkos (pašalina toksinus), salotos (folio rūgšties šaltinis), moliūgai, cukinijos, runkeliai;
  • liesa mėsa ir paukštiena (triušiai, kalakutiena ir be odos vištiena, veršiena, liesa jautiena);
  • jūros gėrybės: švelniai išauginti šukutės, austrės, midijos ir krabai;
  • žuvis, ypač jūros, mažai riebalų veislės (iškeptos ir kepintos): tunai, juodadniai, plekšnės, meškėnai, menkės, jūriniai lydekos;
  • ankštiniai augaliniai baltymai;
  • riešutai (graikiniai riešutai, žemės riešutai) yra daug fosfolipidų, kurie mažina "blogo" cholesterolio kiekį, yra vitamino E šaltiniai;
  • svogūnai ir česnakai, yra daug vitamino C, apsaugo kraujagyslių sienas, šalina kalkingus indus ir riebalus iš organizmo;
  • avižiniai dribsniai, grūdai, pudingai iš kitų javų (javai turi būti virti praskiestame piene);
  • mažo riebumo pieno, mažo riebumo varškės, grietinės, kefyro, jogurto, mažo riebumo ir nesūdyto sūrio;
  • sultys, ypač citrusinių vaisių (daug askorbo rūgšties, stiprinančios kraujagyslių sienelę);
  • silpnai paruošta arbata, kavos gėrimas su pienu, daržovių dedekliai, rožės šakos, kompoti;
  • prieskoniai: pipirai, garstyčios, prieskoniai, actas, citrina, krienai.

Dietos poreikis

Dieta reguliuoja aukštą ir mažo tankio lipoproteinų kiekį, taip sumažinant "blogą" cholesterolio kiekį.

Gydymo stalas su aukštu cholesterolio kiekiu leidžia normalizuoti jo turinį be vaistų. Be to, žmonėms, kurie yra dieta, indai ilgą laiką lieka "švarūs", jų kraujotaka nėra sutrikdyta, o tai ne tik turi teigiamą poveikį širdies ir kraujagyslių sistemai, bet ir odai, nagams bei plaukams.

Didelis kiekis antioksidantų rekomenduojamuose produktuose, kurių sudėtyje yra didelio cholesterolio, sulėtino odos senėjimą, neleidžia vystytis vidaus organų patologijoms, padidina gyvybingumą.

Neatitinkančios dietos pasekmės

Didelis cholesterolio kiekis kraujyje yra pirmasis kraujagyslių aterosklerozės varpas.

Kai kraujagyslių sienelėse susidaro aterosklerozė, susidaro plokštelės, kurios siaurina venų arterijų liumenį, o tai kelia grėsmę ne tik kraujotakos sutrikimų vystymuisi organizme apskritai, bet ir tokioms pavojingoms komplikacijoms kaip smegenų insultas ir miokardo infarktas.

Taip pat padidėjęs cholesterolis yra vienas iš hipertenzijos ir smegenų aterosklerozės (atminties praradimas, neryškus matymas, spengimas ausyse, miego sutrikimas, galvos svaigimas) veiksniai.

Maistas su aukštu cholesterolio kiekiu

Jei žmogus padidina cholesterolio kiekį kraujyje, jis turi didelę riziką susirgti širdies ligomis ir kraujagyslėmis, kurios atsiranda dėl cholesterolio plokštelių susidarymo ant kraujagyslių endotelio. Šiems pacientams rekomenduojama mažinti cholesterolio kiekį, mažinti jų kūno masės indeksą ir pradėti reguliariai vaistą. Tik kompetentingas ir integruotas požiūris į problemą padės išvengti vaistų ir išvengti padarinių sveikatai.

Bendrieji mitybos principai

Hipercholesterolemija nereiškia, kad visą gyvenimą pereisite prie griežčiausios dietos, priešingai, maistas su padidėjusiu cholesterolio kiekiu yra gana įvairesnis ir leidžiama daug produktų. Tai greičiau pereinamasis prie tinkamų mitybos įpročių, kuriuos rekomenduoja įvairių formų gydytojai. Norint pasiekti ilgalaikį cholesterolio kiekio kraujyje mažėjimą, turite laikytis šių principų:

  1. Valgykite maždaug 5-6 kartus per dieną. Maisto patiekalas turi būti toks, kad žmonės nenusivestų.
  2. Laikykitės optimalaus kalorijų kiekio, suvalgo per dieną tam tikros lyties ir amžiaus. Ši rekomendacija labiau susijusi su svorio normalizavimu, kuris yra svarbus kovojant už normalią cholesterolio kiekį.
  3. Atsisakykite iš pusgaminių, gatavų mėsos produktų, dešrų, dešrų ir tt
  4. Nustok pirkti slapukus, desertus. Geriau iškepti juos iš leistinų maisto produktų.
  5. Reikia sumažinti riebalų kiekį trečdaliu, tuo pačiu metu augalinis aliejus turi būti visiškai apleistas ir pakeistas augaliniu aliejumi - alyvuogių, linų sėmenimis, kukurūzais, sezamu ir tt Augalinis aliejus turėtų būti naudojamas dar labiau užpildyti salotas ir kitus indus bei kepinius turi būti visiškai atsisakyta, nes jie gali žymiai padidinti aterogeninį cholesterolio kiekį kraujyje.
  6. Perkant pieno produktus, jums reikia vartoti tik mažai riebalų rūšis.
  7. Būtinai valgykite upių ir jūros žuvis. Taigi, jūros žuvyse yra daug polinesočiųjų riebalų, kurie padeda valyti kraujagysles iš aterosklerozinių plokštelių. Per savaitę jums reikia valgyti bent 3 porcijas žuvies patiekalų.
  8. Keiskite kiaulieną mityboje su liesa mėsa - jautiena, ėriena, triušiena. Mėsos patiekalai virti ne daugiau kaip 3 kartus per savaitę.
  9. Kaip mėsą rekomenduojama naudoti vištienos krūtinę - ji gana liesa ir turtinga baltymų.
  10. Jei įmanoma, rekomenduojama į dietą įtraukti laukinius paukščius, elnius. Šioje mėsoje yra mažiausiai riebalų.
  11. Mėginkite košę. Dėl didelio šiurkščių pluoštų kiekio jie absorbuoja cholesterolį ir natūraliai jį pašalina iš organizmo.
  12. Nepakeičiama dietos sudedamoji dalis yra daržovės ir vaisiai. Visą jų suvartojimo dieną turėtų būti 500 gramų. Jie geresni valgyti švieži, kai kuriuos daržoves galima virti ar kepti.
  13. Geriau atsisakyti kavos. Jei tai neįmanoma, jam leidžiama gerti po 1 puodelį per dieną. Atlikti tyrimai patvirtino, kad šis gėrimas gali padidinti kepenų ląstelių aterogeninių lipidų gamybą.
  14. Išskirkite alų ir stiprų alkoholį. Kartais galite gerti 1 stiklinę sauso raudono vyno.

Panašūs mitybos principai nereiškia griežtų apribojimų. Priešingai, leidžiamų produktų sąrašas suteikia daug vietos kulinarinėms fantazijoms, kai galite gaminti labai skanius ir širdingas patiekalus.

Baltymai, riebalai ir angliavandeniai

Kad asmuo galėtų visiškai funkcionuoti, žmogus turėtų valgyti baltymus, riebalus ir angliavandenius, todėl žmonės, kurių kraujyje yra didelis cholesterolio kiekis, negali visiškai atsisakyti riebalų.

Baltymai, daugelis iš mūsų yra naudojami gauti iš mėsos, dažniau iš kiaulienos. Bet tai yra cholesterolio kiekio šaltinis. Taigi, ką galima valgyti visiškai ir tinkamai, nepažeidžiant sveikatos?

Voverės

Jų dietologai rekomenduoja gauti iš šių maisto produktų:

  • jūros arba upių žuvys;
  • krevetės;
  • liesa veršiena arba jautiena;
  • vištienos krūtinėlė;
  • rafinuota kalakutiena;
  • ankštiniai augalai: žirniai, pupelės, lęšiai, avys.

Šių produktų pakanka kiekvieną dieną paruošti sveiką maistinę maistą. Pusryčiams ir vakarienei kartais galite valgyti be riebaus varškės, riebalų natūralaus jogurto ar kefyro.

Angliavandeniai

Jie turėtų užimti daugumą dietos. Šie maisto produktai bus naudingi žmonėms su aukštu cholesterolio kiekiu:

  • uogos, vaisiai, daržovės, melionai;
  • javų grūdai;
  • duona iš rugių, grikių arba ryžių miltų.

Tokių angliavandenių nauda yra jų didelis kiekis maistinių skaidulų, kuris padeda sumažinti "žalingą" cholesterolio kiekį kraujyje. Jie valo žarnas, absorbuoja kūno nereikalingus riebalus, neleidžia jiems įsiskverbti į kraują. Be to, didelis vitaminų ir mineralų kiekis prisideda prie metabolizmo normalizavimo, įskaitant lipidų metabolizmą.

Jie turi būti kiekvieno žmogaus mityboje, net pacientams, sergantiems hipercholesterolemija. Būtina neįtraukti sočiųjų riebalų, kurie gali padidinti tik aterogeninio cholesterolio kiekį. Norėčiau, kad augaliniai riebalai:

  • saulėgrąžos;
  • alyvuogių;
  • sezamas;
  • kukurūzai ir tt

Netgi augaliniai aliejai negali būti naudojami kepimo produktams, geriau juos užpilti salotomis. Tokiu pavidalu jie padės padidinti anti-aterogeninius lipidus, kurie yra būtini palaikant lipidų metabolizmą optimaliu lygiu.

Žuvies riebalai, esantys:

Jie turi cholesterolio kiekį, tačiau visa tai neutralizuoja nesočiosios omega 3 riebalų rūgštys, todėl jūrų žuvis būtinai turi būti įtraukta į aukšto cholesterolio kiekio asmenį.

Ką galite valgyti ir kas ne

Pradiniame perėjimo prie tinkamos mitybos stadijoje yra gana sunku prisiminti, kokius maisto produktus galite valgyti, o kurias iš jų geriau atsisakyti arba naudoti kuo mažiau. Mes siūlome lentelę, kurioje pateikiami šie produktai. Jis gali būti išspausdintas ir laikomas virtuvėje iš pirmų rankų, kad būtų galima kontroliuoti savo mitybą ir gaminti naudojant leistinus produktus.

Jei jūsų dietos pagrindas iš esmės vartoja leidžiamą maistą iš stalo, galite normalizuoti aukštą cholesterolio kiekį ir išlaikyti jį optimaliai.

Kiek cholesterolio yra maiste

Jei žmogus turi aukštą cholesterolio kiekį kraujyje, jo paros dozė su maistu neturėtų viršyti 200-250 mg, atsižvelgiant į aterosklerozinių procesų organizme stadiją.

Tinkamai suformuokite dietą padės gydytojui, tačiau taip pat verta žinoti, kiek cholesterolio yra produktams, kurie užima pirmąsias pozicijas dėl jo turinio.

Jei norite valgyti šiuos maisto produktus, jums reikia skaičiuoti jų porcijas atsižvelgiant į cholesterolio kiekį 100 g, kad nebūtų viršyta dienos norma riebalų. Jei pacientas, turintis hipercholesterolemiją, toliau vartoja šiuos produktus dideliais kiekiais, tai dar labiau padidins cholesterolio kiekį ir sustiprins aterosklerozinius pokyčius induose.

Kokie maisto produktai neturi cholesterolio

Siekiant sumažinti "žalingą" cholesterolio kiekį kraujyje ir padidinti anti-aterogeninių lipidų kiekį, būtina teikti pirmenybę produktams, kuriuose nėra cholesterolio arba jie yra minimalaus kiekio. Tačiau reikia turėti omenyje, kad kai kurie iš jų, nors ir atimti "blogą" cholesterolio kiekį, yra gana dideli kalorijų kiekiai, taigi jūs negalite jų naudoti be jokių priemonių, o kai kurie, pavyzdžiui, riešutai, turi šiek tiek.

Čia yra maisto produktų ir patiekalų, kurių cholesterolis nėra, sąrašas:

  • bet kokie daržovių produktai: daržovės, melionai, uogos, vaisiai;
  • šviežios sultys. Tokie parduotuvėje esantys produktai iš pakuočių, nors ir be cholesterolio, bet jame yra cukraus ir todėl kalcio pertekliaus;
  • jautienos košė, virta be pieno ir sviesto;
  • javai ir ankštiniai augalai;
  • daržovių sriubos;
  • augaliniai aliejai, tačiau verta apsvarstyti jų kaloringumą;
  • riešutai ir sėklos, bet jie turi valgyti ne daugiau kaip 30 gramų per dieną.

Jei jūs daugiausia darytumėte pirmenybę išvardytai maisto produktų ir indų, galite padidinti "gerą" cholesterolio kiekį kraujyje ir sumažinti "blogą" per kelis mėnesius.

Kokie maisto produktai mažina cholesterolio kiekį kraujyje

Per pastaruosius dešimtmečius daugelyje plataus masto tyrimų buvo atlikta skirtingose ​​šalyse, kurios įrodė, kad cholesterolis ir mityba yra glaudžiai susiję. Laikydamasis tam tikrų mitybos normų, gali būti pasiektas žymiausias "blogo" cholesterolio kiekio sumažėjimas.

Tačiau svarbu ne tik sumažinti aterogeninių lipoproteinų lygį, bet ir padidinti "naudingo" cholesterolio kiekį. Tam jums reikia kiek įmanoma valgyti šiuos produktus:

  • Avokadas yra daugiausia fitosterolių turintis vaisas: yra 100 g beta-sitosterolio 76 g. Jei valgysite pusę šio vaisiaus kasdien, tada po 3 savaičių, jei laikykitės geros mitybos principų, bendrojo cholesterolio kiekio sumažėjimas bus 8-10%;
  • Alyvuogių aliejus taip pat yra augalų sterolių šaltinis, kuris turi įtakos "blogo" ir "sveiku" cholesterolio kiekiui kraujyje: vartojant kasdien, jis gali padidinti sveiką cholesterolio kiekį ir sumažinti blogą, o bendras cholesterolio kiekis sumažėja 15-18%;
  • sojos ir pupelių produktai - jų nauda priklauso nuo tirpių ir netirpių skaidulų kiekio, kuris natūraliai padeda pašalinti "blogus" lipidus iš organizmo, užkirsti kelią jų įsiskverbimui į kraują. Taigi, galima ne tik sumažinti aterogeninių lipidų kiekį, bet ir padidinti "gero" cholesterolio koncentraciją kraujyje;
  • spanguolių, gvazdikėlių, sodo ir miško aviečių, granatų, braškių: šiose uogose yra daug polifenolių, kurie gali padidinti anti-aterogeninių lipidų kiekį kraujyje. Jei kasdien suvartojama 150 g šių uogų, tada po 2 mėnesių galite padidinti "gerą" cholesterolio kiekį 5%, jei kasdien pridedate stiklinę spanguolių sulčių į savo dietą, per tą patį laikotarpį galite padidinti antiterergines lipidus 10%;
  • Kiviai, obuoliai, serbentai, arbūzai - visi vaisiai ir uogos, turtingi antioksidantais. Jie gerai veikia lipidų metabolizmą organizme ir gali sumažinti cholesterolio kiekį maždaug 7%, jei jie vartojami kasdien 2 mėnesius;
  • linų sėklos - galingas natūralus statinas, kuris padeda kovoti su aukštu cholesterolio kiekiu kraujyje;
  • Atlantinės skumbrės, lašišos, tunai, menkės, upėtakiai: visos žuvys, kurios gyvena šaltuose jūros kraštuose, yra žuvų taukai - turtingiausias Omega-3 rūgščių šaltinis. Jei per dieną per 3 mėnesius valgysite apie 200-250 g žuvies, maždaug 20-25% sumažins mažo tankio lipoproteinų kiekį ir padidins "sveiką" cholesterolio kiekį 5-7%;
  • sveiki grūdai ir avižiniai dribsniai - dėl šiurkštaus pluošto gausos jie sugeria blogą cholesterolio kiekį, pavyzdžiui, kempinę, ir pašalina jį iš kūno;
  • česnakas - vadinamas vienu iš galingiausių augalų statinų, kuris leidžia didinti didelio tankio lipoproteinų sintezę kepenų ląstelėse, o česnakai veikia "blogą" cholesterolio kiekį. Tai apsaugo nuo kraujospūdžio sienelių apdegimo aterosklerozinių plokštelių forma;
  • bitininkystės produktai - žiedadulkės ir perga. Joje yra daug naudingų medžiagų organizmui, kurios ne tik teigiamai veikia visą kūną, bet ir normalizuoja medžiagų apykaitos procesus bei lipidų kiekį kraujyje;
  • Visuose bet kokio pavidalo žalumynuose yra daug liuteino, karotonoidų ir dietinio pluošto, kurie kartu leidžia normalizuoti lipidų metabolizmą organizme.

Jei studijuosite išsamiai ir laikykitės šių taisyklių ir principų kiekvieną dieną, galite labai paveikti bendrą cholesterolio kiekį kraujyje, sustiprinti sveikatą ir pagerinti savo gerovę. Tačiau svarbu ne tik laikytis tinkamos mitybos, bet ir eiti į sveiką gyvenseną, mesti rūkyti ir alkoholį, pradėti verstis sporto (arba bent jau daryti pratimus ryte), stebėti, kaip darbo ir poilsio režimą. Integruotas požiūris į problemą padės greitai jį pašalinti ir konsoliduoti per visą gyvenimą pasiektus rezultatus.

Dieta su aukštu cholesterolio kiekiu

Šiuolaikiniame pasaulyje širdies ir kraujagyslių patologijos dažnis yra didžiausias, o tai gali sukelti rimtų komplikacijų - miokardo infarktą, smegenų insultą. Tai yra dėl to, kad kraujyje yra didelis cholesterolio kiekis, kuris palaipsniui patenka į arterijų sienas aterosklerozinių plokštelių pavidalu, todėl jų susiaurėjimas. Šio junginio koncentraciją kraujyje ir širdies ir kraujagyslių ligų prevenciją galima sumažinti taikant paprastas mitybos rekomendacijas.

Turinys:

Biologinė cholesterolio kiekio reikšmė ir aukštas jo kiekis kraujyje

Chemiškai cholesterolis yra ugniai atsparus riebalas, kuris netirpsta vandenyje. Jo valgomas maistas nebūtinai, nes ji yra pastatas medžiagą, skirtą ląstelių membranų statybos ir tam tikrų hormonų (vyrų ir moterų lytinių hormonų, steroidų) sintezei. Kraujyje jis prisijungia prie baltymų, susidaro lipoproteinai.

Yra keletas lipoproteinų tipų, priklausomai nuo jų molekulių tankio. Padidėjęs cholesterolio kiekis reikalauja atitinkamai padidinti mažo tankio lipoproteinų koncentraciją. Jų padidėjimas sukelia laipsnišką cholesterolio atidėjimą arterijų sienelėje, jų skersmens susiaurėjimą ir tolesnį tokių patologinių procesų vystymąsi:

  • Koronarinės arterijos liga yra nepakankamas kraujo aprūpinimas širdies raumenimis dėl aterosklerozinių koronarinių arterijų pažeidimų.
  • Smegenų aterosklerozė yra nepakankama smegenų mityba.
  • Hipertenzija - nuolatinis sistolinio arterinio kraujospūdžio padidėjimas virš normos, išsivysto dėl sumušimo inkstų arterijose.
  • Sumažėjęs galūnių indas - kojų arterijose išsivysto nepakankamas kraujo tėkmės kiekis, kuris gali sukelti jų raumenų nekrozę (mirtį).

Cholesterolio nusėdimas kraujagyslinėje sienoje pasireiškia aterosklerozinės plokštelės forma. Dėl aukšto kraujospūdžio fono gali atsirasti plaučių plyšimas. Šią formą trombų, kad sukelti kraujagyslių katastrofos kaip miokardo infarktas arba smegenų insulto (nuo arterijų tiekiančių įstaigas, suformuotus trombo nepraeinamumas pasekmė).

Svarbu žinoti! Yra normalus bendrasis cholesterolio kiekis kraujyje, kuris svyruoja nuo 3,6 iki 7,8 mmol / l. Virš viršutinės normos esantis lygis nurodo galimą jo nusėdimo proceso pradžią arterijų sienose. Kasdien vartojama su maistu yra 250 mg per dieną, žmonėms su aukštu lygiu 100-150 mg.

Yra 2 pagrindinės priežasčių, dėl kurių kraujyje padidėja cholesterolio kiekis - endogeninis ir egzogeninis. Endogeninės (vidinės) priežastys, susijusios su sutrikusia medžiagų apykaitos procesais organizme, apima:

  • Kepenų patologija, kurios ląstelės pradeda intensyviai sintetinti mažo tankio lipoproteinus.
  • Tulžies išsiskyrimo cholecistite (tulžies pūslės uždegimas), tulžies akmenų arba tulžies dioksinezės sutrikimai.
  • Sumažėja cholesterolio absorbcija iš kraujo ląstelių - pasireiškia padidėjusiu mažo tankio lipoproteinų frakcijos kiekiu.
  • Riebalų metabolizmo genetiniai sutrikimai organizme.
  • Cukrinis diabetas - šios ligos metu organizme yra sutrikęs angliavandenių ir riebalų metabolizmas.

Išorinės (išorinės) priežastys yra tokių veiksnių, kuriuos asmuo gali keisti (keisti), poveikis:

  • Padidėjęs su maistu suvartojimas yra netinkamo maitinimo, kurio mityboje yra didelis cholesterolio kiekis, dominavimas.
  • Hipodinamika yra sėdimas gyvenimo būdas, trūksta fizinio aktyvumo ir treniruotės.
  • Rūkymas ir sistemingas alkoholio vartojimas.
  • Pernelyg didelis svoris yra neracionali dieta ir sėdimas gyvenimo būdas.

Siekiant išvengti širdies ir kraujagyslių ligų, labai svarbu įtakoti egzogeninius veiksnius, kuriais dieta naudojama cholesterolio kiekiui mažinti, aktyviam gyvenimui su sportu, mesti rūkyti ir alkoholiui.

Cholesterolio dietos principai ir taisyklės

Restoranai su padidėjusiu cholesterolio kiekiu duos gerą rezultatą laikydamiesi principų, kuriuos reikia laikytis:

  • Cholesterolio kiekį mažinanti dieta turi būti derinama su fiziniu krūviu, o tai pagreitina jo absorbciją ląstelėmis ir mažo tankio lipoproteinų mažinimą.
  • Svarbu nustoti rūkyti ir vartoti alkoholį, nes šie veiksniai sukelia mitybos trūkumą organizmo ląstelėse ir kepenų ligą.
  • Gyvūninės kilmės riebalų produktai turi būti pašalinti iš dietos.
  • Mėsą, žuvį ir kiaušinius reikia vartoti ne daugiau kaip 2 kartus per savaitę.
  • Jūs negalite apriboti save į maistą suma - kūnas turi daryti pakankamai baltymų ir angliavandenių, tinkamą mitybą didelis cholesterolio kiekis nereiškia valgyti mažiau, ir jos kokybės pokyčius.
  • Pageidautina gaminti patiekalus iš virtų, virtų ar troškintų gaminių.

Leidžiami produktai

  • Žuvis - tinka tiek jūrai, tiek upei.
  • Daržovės ir vaisiai - yra visi vitaminai ir mineralai, reikalingi organizmui, organinės rūgštys, kurios sudaro beveik visus vaisius, padeda pagerinti riebalų apykaitą.
  • Grikių arba ryžių grūdai, soros, virti vandenyje.
  • Saldieji miltai (ruginė duona) - suteikia organizmui pagrindinį B grupės vitaminų ir skaidulų.
  • Riebalai be pieno - kefyras, jogurtas.
  • Mažai riebalų veislės mėsos - triušis, vištiena, jautiena.
  • Daržovių riebalai - saulėgrąžų arba alyvuogių aliejus.
  • Džiovinti vaisiai ir riešutai yra geras užkandis tarp pagrindinių patiekalų.

Šie maisto produktai turi būti pašalinti iš dietos, nes jose yra daug cholesterolio ir prisidedama prie jo padidėjimo kraujyje:

  • Riebalai - kiauliena, antis, žąsys.
  • Nugriebto pieno produktai - sviestas, grietinė, grietinė, sūris, varškė.
  • Mėsos pusgaminiai - dešrelės, dešrelės, pates.
  • Saldainiai - saldainiai, pyragaičiai, kreminiai ledai.
  • Vištienos kiaušiniai - didžiausias cholesterolio kiekis, nustatytas trynyje.
  • Kepta prekė iš aukščiausios rūšies miltų.
  • Kai kurios jūros gėrybės - krevetės, kalmarai.
  • Majonezas.

Detaliau produktų cholesterolio turinį galite peržiūrėti lentelėje (spustelėkite antraštę žemiau, kad atskleistumėte lentelę):

Dieta su aukštu cholesterolio kiekiu

Koks yra aukšto cholesterolio kiekio vyrų ir moterų pavojus?

Remiantis Pasaulio sveikatos organizacijos atliktais tyrimais nustatyta, kad visame pasaulyje mirtis dažniausiai atsiranda dėl širdies ir kraujagyslių ligų komplikacijų. Su padidėjusiu cholesterolio kiekiu kraujyje pradeda vystytis aterosklerozė. Jis, savo ruožtu, gali sukelti širdies smūgį ar insultą. Svarbu laiku sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje. Greitai tai neveiks. Labai dažnai dietos, kurių sudėtyje yra didelio cholesterolio, prasideda po 50 metų. Bet geriau pradėti anksčiau ir užkirsti kelią ligai nei gydyti. Padaryti dietą su aukštu cholesterolio kiekiu savo gyvenimo būdu, galite žymiai pagerinti savo sveikatą.

Svarbu suprasti, kad cholesterolio lygiai moterims ir vyrams yra skirtingi. Be to, skirtingo amžiaus žmonėms skiriasi rodikliai.

Principai mitybos su aukštu cholesterolio ir cukraus

Dienos kalorijų turinys yra pasirinktas griežtai atskirai. Dietologas gali padėti tai padaryti. Taip pat būtina, kad meniu būtų įvairus: uždrausti maisto produktai turėtų būti visiškai pašalinti. Du kartus per savaitę reikia valgyti žuvį. Būtina keisti riebalų ir mažai riebalų rūšis.

Draudžiama maistą skaičiuoti per dieną, taip pat dalimis. Idealus, jei maistas bus penkis ar šešis.

Uždrausti maisto produktai, kurių sudėtyje yra didelio cholesterolio

Griežtai draudžiama su padidėjusiu cholesterolio kiekiu, bet kokio pavidalo kokoso, greito maisto, riebių maisto produktų, majonezo, margarino, grietinėlės, grietinės ir sviesto. Pagal draudimą patenka sūriai, makaronai iš minkštųjų kviečių, bet kokie saldainiai, duona ir ledai.

Iš mėsos negali valgyti kiaulienos, žąsų, ančių ir riebalų. Be to, negalima valgyti sriubos, pagamintos iš mėsos sultinio. Iš jūros kilmės produktų yra draudžiami kalmarai ir krevetės.

Leidžiami maisto produktai su aukštu cholesterolio kiekiu

Svarbu atkreipti dėmesį į tai, kad yra maisto produktų, kurie yra ne tik išspręsti dideliu cholesterolio kiekiu, bet taip pat gali greičiau jį sumažinti. Šie produktai apima riebios žuvies, geros žaliosios arbatos, alyvuogių aliejaus, austrių grybų, pistacijų, graikinių riešutų ir migdolų. Šie produktai turi savybes, mažinančias vaisių ir daržovių cholesterolio kiekį:

Dieta su aukštu cholesterolio kiekiu

Medicinos įrodymai rodo, kad dieta su aukštu cholesterolio kiekiu neleidžia atsirasti aterosklerozės, taip pat širdies priepuolio ir insulto. Subalansuota mityba sumažina kiekybinį cholesterolio kiekį, pratęsia jaunimą ir sumažina širdies ir kraujagyslių sistemos sutrikimų riziką.

Kūno metabolizmas yra tiesiogiai susijęs su cholesterolio kiekiu, kuris yra būtinas lytinių hormonų, vitaminų komplekso ir tulžies rūgščių gamybai. Viena vertus, išvardytos medžiagos padeda pašalinti toksiškus elementus, atlieka reguliavimo funkciją. Tuo pačiu metu per didelis cholesterolis sukelia kraujotakos sutrikimus, nes susidaro aterosklerozinės plokštelės, kurios yra pavojingos užkimštos arterijos.

Skiriami šie cholesterolio tipai:

  • LDL (neigiamas poveikis) - mažo tankio lipoproteinų kiekis, užsikimšęs kraują;
  • DTL (teigiamas veiksmas) - didelio tankio lipoproteinas, turintis antisklerozinį poveikį.

Cholesterolio perteklius patenka į kepenis, kur jis virsta metabolitais ir pašalinamas iš organizmo. Veiksniai, provokuojantys kraujotakos sistemos sutrikimus:

  • antsvoris / nutukimas;
  • medžiagų apykaitos sutrikimai;
  • diabeto buvimas;
  • kraujospūdžio šuoliai;
  • skydliaukės disfunkcija;
  • podagra;
  • kepenų sutrikimas.

Dieto meniu su aukštu cholesterolio kiekiu

Reikia sumažinti cholesterolio kiekį gydytojas. Siekiant išsaugoti laivų sveikatą ir grynumą, taikomas integruotas metodas:

  • svorio reguliavimas pagal KMI (kūno masės indeksas);
  • atsikratyti žalingų įpročių (piktnaudžiavimas alkoholiu, rūkymas);
  • išlaikyti fizinę būklę;
  • dieta su aukštu cholesterolio kiekiu;
  • jei reikia, vaistų terapijos naudojimas.

Ne mažiau svarbi sąlyga bus viso sunaudotų riebalų kiekio sumažėjimas, gyvūninių riebalų (sviesto, kiaulinių taukų ir tt) atmetimas, tik augalinių riebalų (sėmenų, kanapių, alyvuogių ir kt.) Naudojimas.

Leidžiami valgiai ir maisto produktai su aukštu cholesterolio kiekiu:

  • miltai - kepiniai iš kukurūzų (makaronai, mėsos sausainiai);
  • kruopos - košės, pagamintos iš kviečių, grikių arba avižinių dribsnių, virtų vandenyje (gali būti pagaminti iš nugriebto pieno);
  • mėsa - pageidautina liesos žuvys be odos, galite pasivaišinti ar kepti mėsos (aviena, veršis, jautiena);
  • pieno ir pieno produktai - tik riebalų arba riebalų kiekis 1-1,5%;
  • uogos ir vaisiai - švieži (šviežios sultys), gali būti konservuoti;
  • kiaušiniai - 4 kartus per dieną arba baltymai be apribojimų;
  • jūros gėrybės;
  • daržovės - kopūstai (brokoliai, baltieji kopūstai, Pekinas ir tt), agurkai, morkos, cukinijos, pomidorai, runkeliai, bulvės, žalumynai;
  • arbata yra geresnė nei žalia, vaistažolių (ramunėlių, kalkių, raudonėlių ir jonažolių, gerai išgerti rožių šlaunų sultinį), negalite stiprios juodos arbatos;
  • leidžiamas sausas raudonasis vynas.

Uždrausti maisto produktai, kurių sudėtyje yra didelio cholesterolio:

  • stipri pagaminta arbata, gėrimai, pagaminti iš šokolado, kavos, kakavos;
  • saldūs pyragaičiai, pyragaičiai, šokoladas;
  • mėsa su riebalų sluoksniu, riebalų ir naminių paukščių rūšimis taip pat nerekomenduojama - kiauliniai taukai, ikrai, inkstai, kepenys;
  • rūkyti produktai, sūdyta žuvis, aštrus;
  • minkštieji kviečiai;
  • manų kruopos, virtas pienas;
  • cukriniai džiovinti vaisiai;
  • ridikėliai, ridikai;
  • rūgštynė, špinatai.

Dienos racioną pageidautina padalinti į penkis ar šešis valgius. Apytikslė mityba su aukštu cholesterolio kiekiu.

  • pirmoji rupija:
    • grikiai / avižiniai dribsniai su alyvuogių ar kitų sviesto ir arbatos;
    • mėsinius obuolius (arba riebalų grietinę) ir arbatą (su mažai riebalų grietinėlės / pieno).
  • antroji patiekalė:
    • daržovės su žolelėmis, pilamas alyvuogių aliejumi (naudinga naudoti jūros dumblius);
    • obuolys;
    • mažo riebumo varškė (jei norite įmesti šiek tiek cukraus).
  • Maitinimo galimybės:
    • daržovių, perlinių miežių ir augalinio aliejaus daržovių sriuba, virimo pabaigoje įdėti, virti daržovės arba garų pyragai (iš liesos mėsos / žuvies) su kompota;
    • virta žuvis ar mėsa, grilio sriuba, kompotas ar švieži obuoliai.
  • pietų parinktys:
    • sultono klubai (250 ml);
    • sojos ar sėlenų duona.
  • vakarienės parinktys:
    • šviežios daržovių salotos su žalumynais ir augaliniu aliejumi (alyvuogių, linų ir kt.), kepta ar troškinta žuvis, arbata su pienu;
    • virtos / keptos bulvės su daržovių salotomis, arbata;
    • kopūstų troškinys su troškinta žuvimi, pilafas su džiovintų vaisių, šviežių vaisių, krekerių, arbatos.
  • prieš miegą:
  • kefyras / jogurtas (250ml).

Pasirinkdami grūdus, turėtumėte nusipirkti žaliavinius grūdus (rudieji ryžiai, avižos, grikiai). Duonos produktai, pageidautina, grūdų miltų (porcijos duonos arba kukurūzų griežinėlių) ir druskos - iki 6 g.

Dieta su aukštu cholesterolio kiekiu: receptai kiekvieną dieną

Žodis dieta daugeliui skamba kaip bausmė arba neįgyvendinama griežta taupymo priemonė. Tačiau sveikai ir tinkamai mitybai nėra nieko baisaus; priešingai, dieta su aukštu cholesterolio kiekiu padės jums iš naujo išbandyti maistą, atskleisti neįdomius įdomių patiekalų užrašus. Pagrindinė taisyklė - fantazuotis, sumaišoma sulčiaspaudė, sukurta dvigubame katile.

Kepti daržovės taip pat naudingi, pavyzdžiui, moliūgui, kuris paruoštas taip: supjaustyti plonais plastikais, įdaryti grietinę, pabarstyti sūriu, įdėti obuolių viršuje ir užkepti, kol pasigirsta. Kovojant su aukštu cholesterolio kiekiu, obuoliai, kurie valgomi atskirai arba kaip salotinės sudedamoji dalis, yra nepakeičiami. Kapiliarai ir indai gali būti elastingi dėl mėlynių. Iš uogų yra gerų nelimpančių agrasų, serbentų.

Dieta su aukšto cholesterolio alternatyvaus medicinos receptais, kurie mažina cholesterolio kiekį organizme:

  • šviežios daržovių sultys - morkos (100 g) ir salierai (70 g) arba pusė stiklinės morkų sultys su ketvirta agurkų ir burokėlių sulčių;
  • Medaus šaukštas su juodu ridikėliu (50 g) - šis mišinys sunaudojamas kitam, nuplaunamas vandeniu, po kurio jis negali būti valgomas;
  • Trinti krienų šaknį, sumaišyti su nedideliu riebiu grietine. Valgomos 3-4 kartus per dieną su virtomis morkomis.

Didelis cholesterolio dietos lentelė

Siekiant sumažinti cholesterolio kiekį, svarbu suprasti, kokius produktus patartina naudoti, kurių kiekį reikia sumažinti iki minimumo, ir kurie yra visiškai uždrausti. Tai priklauso nuo gydymo sėkmės ir tolesnės gerovės. Maisto produktų sąrašas turėtų būti koreguojamas atsižvelgiant į individualias paciento savybes: alergines reakcijas ir skonio savybes.

Gali būti nuosaikus

veršiena, triušis, vištiena, kalakutiena be odos

kiauliena, žąsys, antis, porai, dešrelės ir konservuoti produktai

liesos ėrienos, jautienos, kumpio, kepenų

jūros gudrybės (virtos, kepamos, troškintos), austrės, šukutės

riebi, kepta, upių žuvis, krevetės, kaledos

krabai, midijos, omarai

bet kokia augalija (alyvuogių, linų sėmenų, kukurūzų ir kt.) žaliavoje

gyvuliniai riebalai, margarinas, sviestas, taukai / kiauliniai taukai

augalinis aliejus, į kurį pridedami troškinti ir kepti patiekalai

baltymas (geriau putpelių)

patiekalai keptuvėje ir mėsos sultinyje

mažo riebumo varškė, sūris, jogurtas, pienas, kefyras ir kt.

pieno produktai ir sūriai bei pienas

vidutinio riebumo maisto produktai

kietųjų kviečių ir grūdu miltų duona ir makaronai,

balta duona ir bandelės, minkštieji kviečių tešlai

kepti miltų produktai

sultys arba vaisių gėrimas nesaldintas, vaisių desertai

pyragai, pyragaičiai (ypač riebalai, sviesto kremas), visų rūšių pyragaičiai, ledai

pyragaičiai ir kitos konditerijos gaminiai iš augalinių aliejų

švieži, garuose, ankštiniuose, žalumynuose, bulvėse virkite vienodais

kepta, bulvytė, kepta ant grotelių

sūrus, keptas, kokosus

balta, žalia, vaistažolių arbata, vanduo (tai nėra saldus)

kava, karštas šokoladas, kakava

alkoholis (ne daugiau kaip stikline vyno), kaip priedas prie neriebalinės arbatos pieno ar grietinėlės

jogurtas, citrina, pipirai, actas, garstyčios

grietinė, riebalų grietinėlė ir majonezas

kečupas, mažai riebalų majonezas, sojos padažas

Apytikslė mityba su aukštu cholesterolio kiekiu

Kasdienis cholesterolio kiekis per parą yra: sveiki žmonės - ne daugiau kaip 300 mg, širdies ir kraujagyslių patologija ir hipercholesterolemija - iki 200 mg.

Pavyzdinė mityba su aukštu cholesterolio kiekiu grindžiama dešimčia taisyklių:

  1. pasirinkti liesos žuvies ar naminių paukščių. Jei gaminate jautieną, ėriuką ar veršieną, supjaustykite riebalus iš gabalėlių. Išmeskite pusgaminius (dešrelės, bekonas ir tt) ir šalutinius produktus (smegenis, inkstus ir kt.);
  2. sumažinti riebalų kiekį trečdaliu (pamiršti apie gyvūninius riebalus);
  3. Nevalgykite palmių aliejaus (naudokite saulėgrąžas, alyvuoges, sojos pupeles, sėmenis ir tt, pageidautina šaltam štampavimui);
  4. Nesijaudinkite su pyragaičiais, pyragaičiais, pyragaičiais, desertais su sunkiu kremu, ledais, kadangi jie yra daug angliavandenių ir riebalų;
  5. kiaušiniuose bus naudingi tik baltymai, kuriuos galima valgyti be apribojimų. Kiaušinius leidžiama ne daugiau kaip tris kartus per savaitę;
  6. pieno ir fermentuoto pieno produktai turėtų būti ne daugiau kaip 2% riebalų. Pageidautina gerti mažai riebalų jogurtą ir valgyti mažai riebalų sūrius;
  7. Atsargiai reikia vartoti sudėtingus angliavandenius, kurių kiekybinis kiekis kasdienėje dietoje užima pusę viso maisto kiekio - užvirkite košė į vandenį (galite lieso pieno). Kukurūzų ir avižiniai dribsniai rodomi tik ryte. Žirniai, pupelės, sojos pupelės ir kiti ankštiniai yra daug augalinių baltymų, todėl jie puikiai pakeičia mėsos patiekalus. Kepimo produktus taip pat neturėtų piktnaudžiauti (iki 5-6 griežinėlių per dieną);
  8. "Lean" šviežiose daržovėse ir vaisiuose. Puikus cholesterolio kiekis - obuoliai, greipfrutai, apelsinai, ananasai, melionai, slyvos, kiviai. Jūs galite valgyti konservuotų vaisių, šaldytų daržovių, nesaldintų džiovintų vaisių;
  9. didelis cholesterolio kiekis, išskyrus kavą, padeda sumažinti jo lygį beveik 20%;
  10. sausieji raudoni vynai yra žinomi dėl jų apsauginių savybių nuo indų (juose yra flavonoidų, kurie turi antioksidacines savybes). Dienos norma - pusė stiklo, jei nėra medicininių kontraindikacijų.

Rekomenduojama dieta cholesterolio kiekiui kraujyje

Prieš pradėdami gydymą, atlikite analizę, kad nustatytumėte cholesterolio kiekį kraujyje, nustatytumėte kūno masės indeksą ir pasikonsultuote su specialistu, kuris padės jums kasdien paruošti dietą, atsižvelgiant į individualias savybes ir fizinę formą.

Rekomenduojama dieta su padidėjusiu cholesterolio kiekiu taip pat naudinga kaip prevencinė priemonė ir svarbi kraujagyslių, širdies ir antsvorio problemoms. Mitybos pagrindą sudaro daržovių maistinės skaidulos, vitaminas C, A, B, L-karnitinas ir E, fitosteroliai ir kiti antioksidantai.

Mitybos specialistai pataria atkreipti dėmesį ne tik į tai, ką valgote, bet ir kaip tai padaryti. Valgykite porciją mažiausiai dviejų valandų intervalu. Pertraukite visą produktų kiekį į penkias ar šešias dienas per dieną. Mitybos metu žolelių nuoviras yra būtinas. Tai tinka: šuo rožė, arklio, kukurūzų šilko, šaltalankių, šaltalankių, gudobelių, šerkšno, mėta ir kt.

Su dideliu cholesterolio kiekiu dieta gali atrodyti taip:

  • ryte - mažo riebumo varškė arba šviežių daržovių salotos su jūros dumbliais, arbata;
  • porą valandų - vaisių salotos ar švieži vaisiai (greipfrutai, obuoliai);
  • popietę - vegetarišką sriubą, bulves (virta žievelėje) ir / arba virtą mėsą, kompotas / sultis;
  • pietų užkandžiai, rožinės spalvos infuzija yra ideali;
  • vakare - virtos daržovės, virtos žuvys ir arbata;
  • prieš einant miegoti - stiklinę neriebalinio kefyro.

Cholesterolio kiekio mažinimas tinkamai mitybai

Cholesterolis yra lipidų (riebalų pavidalo medžiaga), kurių didžioji dalis yra gaminama kepenyse, o likusi dalis gaunama iš išorinės aplinkos per maistą. Jis vaidina pastato komponento vaidmenį viso organizmo ląstelėms ir dalyvauja svarbiuose biologiniuose procesuose vyrams ir moterims, todėl svarbu visada išlaikyti rodiklį įprastoje diapazone. Puikus padėjėjas šioje užduotyje yra aukšto cholesterolio kiekio dieta.

Aukšto cholesterolio pasekmės

Angliavandenių ir sočiųjų riebalų dominavimas dietoje didina cholesterolio kiekį ir sukelia įvairių sutrikimų bei ligų organizme.

Labiausiai pavojingos iš jų yra:

  • aterosklerozė su kraujagyslių sienelių formavimu, kraujagyslių sienelių susiaurėjimas ir kai kuriais atvejais sukeliamas visiškas obstrukcija;
  • širdies ir kraujagyslių ligos (miokardo infarktas, insultas, galūnių gangrenija ir kt.);
  • riebalinė hepatozė, cholesterozė, pankreatitas, diabetas;
  • virškinimo trakto ligos;
  • padidėjęs kraujo spaudimas (hipertenzija).

Kad sumažintumėte cholesterolio kiekį, galite ištaisyti meniu ir maksimaliai išskirti didelio kaloringumo ir riebius maisto produktus. Šis maistas yra pagrįstas lentelės numeriu 10 ir vadinamas hipocholesterolio dieta ligoniams, sergantiems hipertenzija, ir žmonėms, kuriems yra didelis cholesterolio kiekis kraujyje.

Hipocholesterolio dieta: mitybos ir kompozicijos pagrindai

Pagrindinis tikslas, kurio siekiama dieta su aukštu cholesterolio kiekiu, yra sumažinti gyvulinių riebalų kiekį. Tai, savo ruožtu, suteikia cholesterolio vertę įprastą diapazoną. Medicinos srities specialistai pabrėžia pagrindines 10 dietos lentelės taisykles:

  • cukraus turinčių produktų dietos sumažėjimas;
  • sumažintos riebalų ir keptų maisto produktų;
  • naudoti vietoj gyvūninės kilmės augalinių riebalų;
  • paplitimas žuvų produktų meniu;
  • sumažinti mėsos patiekalų skaičių (kiekvienoje porcijoje turėtų būti ne daugiau kaip 100 g mėsos);
  • prieš ruošiant riebalus ir odą pašalinkite iš mėsos;
  • maisto papildymas vaisiais ir daržovėmis, išskyrus bulves ir pupeles;
  • kepimo grūdus iš visų grūdų, kurių negalima perdirbti;
  • didžiausias alkoholio ir druskos eliminavimas.

Kokius maisto produktus reikia pašalinti iš aukšto cholesterolio kiekio dietoje

Uždraustų maisto produktų sąrašas dietoje apima:

  • saldūs produktai ir saldainiai (šokoladas, žemės riešutų sviestas, itališka saldainiai, medus, marmeladas, sirupai, cukrus ir fruktozė, saldainiai, imbieras ir cukraus riešutai);
  • grynos žuvys, riebi mėsa ir sultiniai, pagaminti iš jų;
  • ikrai, konservai ir rūkyta mėsa;
  • makaronai, manų kruopos;
  • kakava ir kava.

Perkant produktus, reikėtų atkreipti dėmesį į paslėptus riebalus, kurių sudėtyje yra kiaulienos filė, jautiena, karbamidas, šonkauliai ir skerdenos gabaliukai su matomais riebalų kiekiais. Daug cholesterolio yra perdirbta mėsa kumpio, dešros, dešrelės.

Negalima piktnaudžiauti kiaušiniais. Lentelė Nr. 10 reiškia savaitės naudojimą ne daugiau kaip 2 vienetų.

Cholesterolis randamas ne tik cukraus, bet ir visuose cukraus turinčiuose maisto produktuose. Hipocholesterolio dieta vyrams ir moterims, kuria siekiama sumažinti jų skaičių, neįtraukia sūrių, riebiųjų grietinių ir jogurtų bei sviesto, nes jie paprastai prideda daug cukraus.

Esant aukštam cholesterolio kiekiui kraujyje, būtina visiškai pašalinti iš maisto pusgaminių, kepinių pramoninės produkcijos ir greito maisto produktų, kurių sudėtyje yra trans-riebalų ir daug sočiųjų riebalų.

Padidėjęs moterų cholesterolio kiekis kraujyje: aukšto lygio dieta, savaitės meniu

Cholesterolio buvimas organizme yra gyvybiškai svarbus. Tai skatina vitamino D gamybą, pagrindines moters lytinius hormonus ir net be cholesterolio, normalus imuniteto veikimas yra neįmanomas.

Daugybė medicinos tyrimų parodė, kad yra tam tikras ryšys tarp asmens gerovės ir cholesterolio kiekio jo kraujyje. Jei yra riebalų turinčios medžiagos perteklius, ji iš karto pradeda didinti aterosklerozės atsiradimo riziką ir kraujagyslių plokštelių susidarymą.

Tokie pokyčiai gali sukelti širdies priepuolį, išeminį insultą ir kitas žmogaus širdies bei kraujagyslių problemas. Kitaip tariant, siekiant užkirsti kelią šių negalavimų atsiradimui, svarbu laikytis specialios dietos, kuri neleidžia moterims didinti cholesterolio kiekio kraujyje.

Dieta su aukštu cholesterolio kiekiu

Siekiant kokybiškai sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje, privalote nuolat laikytis specialios dietos. Jis pasižymi mažiausiu sočiųjų riebalų kiekiu, kuris leis sumažinti mažo tankio cholesterolio kiekį (taip pat vadinamas blogu) ir išvengti gydymo vaistais.

Jei riebaluose esanti kraujo medžiaga yra per didelė, dieta turi būti pagrįsta šiais reikalavimais:

  • sumažinti cholesterolio kiekį gali augalinės kilmės riebalai (nesočioji medžiaga);
  • gyvūniniai ir sintetiniai riebalai veda prie cholesterolio (prisotinto) šuolio;
  • žuvis ir jūros gėrybės normalizuoja trigliceridus ir cholesterolio (mononesočiųjų).

Racionalios hipocholesterolio dietos sudarymo metu svarbu visų pirma atsižvelgti į visas maisto savybes ir jų gebėjimą įtakoti moters kūną.

Produktų sąrašas

Pieno produktai. Tai turi būti su mažiausiu riebalų kiekiu. Pienas ne daugiau kaip 1,5% riebalų, kefyro ir jogurto - ne daugiau kaip 2, o sūris - 35%. Būtina apsisaugoti nuo valgymo grietine, sviestą ir grietinę kiek įmanoma. Margarino vartojimas griežtai draudžiamas, dieta nedelsiant pašalina visus šiuos produktus.

Augalinis aliejus. Gerai pasirinkti augalinius aliejus, idealiu atveju - alyvuogių. Kad jis kokybiškai sumažina blogojo cholesterolio kiekį. Jei dozuojate dozę, galite leisti sau leisti aliejų:

Mėsa Pirmenybė teikiama šioms liesoms veislėms: jautiena, veršiena ir ėriena. Prieš kepdami geriausia mėsą supjaustyti riebalų sluoksniais. Nerekomenduojama visiškai atsisakyti sau produkto.

Be raudonos mėsos, gali prasidėti anemija, ypač jaunoms moterims. Nepamirškite apie paukštį. Ideali dieta bus su kalakutiena. Čia geriau atsargiai elgtis, o ne įtraukti juos į savo mitybą.

Subproduktai. Iš kepenų, smegenų ir inkstų geriau atsikratyti, nes juose yra pernelyg daug blogo cholesterolio, dėl kurio moterys susidaro storu krauju.

Žuvis Jei padidėja cholesterolio kiekis kraujyje, kiekvieną dieną žuvis turi būti ant stalo. Jame yra omega-3 rūgščių, kurios kokybiškai sumažina širdies ir kraujagyslių ligų atsiradimo riziką. Daug sočiųjų rūgščių yra: plekšnės, tunai, menkės. Geriau susilaikyti nuo kalmarų ir žuvų ikrų.

Kiaušiniai Triušiai gali turėti perteklinį cholesterolio kiekį. Jiems rekomenduojama naudoti ne daugiau kaip 4 gabalus per savaitę, bet baltymų negalima apriboti.

Daržovės ir vaisiai. Kiekvieną dieną turite meniu įtraukti ne mažiau kaip 400 g šviežių daržovių ir vaisių. Jų dėka galima ne tik sumažinti cholesterolio kiekį moterims, bet ir nustatyti virškinamojo trakto veiklą. Su aukštu šios medžiagos kiekiu kraujyje geriausia valgyti runkelius, avokadus, baklažanus ir vynuoges. Šiuose produktuose yra daug specialių medžiagų - flavonoidų, kurie padeda pašalinti mažo tankio cholesterolio kiekį iš organizmo.

Miltų produktai. Šioje kategorijoje įtrauksime tuos maisto produktus, kurie yra daug angliavandenių - kietųjų kviečių ir rugių kepenų duonos makaronų, nes jie yra puikus energijos šaltinis. Beje, tai taip pat taikoma ir nuostabiai ateičiai, kuriai svarbu kontroliuoti cholesterolio kiekį nėštumo metu.

Ankštiniai Pupelėse, žirniuose, sojos pupelėse ir kt. Pupelėse yra daug augalinių baltymų. Jie neturėtų būti pamiršti, dar labiau tuo atveju, jei griežtai apsiriboja mėsa.

Alkoholis Keista, kaip gali pasirodyti, alkoholis rekomenduojamas cholesterolio dietai, tačiau (!) Mažiausiai vidutiniškai dozuojama. Tai padeda sumažinti kraujo klampumą ir išvengti trombozės atsiradimo.

Riešutai yra puikus riebalų rūgščių šaltinis. Remiantis daugeliu tyrimų, graikiniai riešutai laimėjo pagrindinį vaidmenį mažinant cholesterolio kiekį kraujyje.

Jei bet kokio amžiaus moteris turi didelį cholesterolio kiekį, būtina, kad jis nebūtų saldžių maisto produktų, ypač kepimo ir šokolado.

Siekiant normalizuoti kraujo sudėtį, reikia ne tik stebėti savo mitybą, bet ir nepamiršti apie vidutinį fizinį krūvį organizme. Tai gali būti privalomas mokestis ryte arba gana greitas pasivaikščiojimas. Be to, savaime suprantama, kad jei yra įpročio rūkymo įprotis, tai geriausia atsikratyti.

Kokius patiekalus moteris gali maitintis

Tokios dietos metu geriausia pasirinkti virtą, troškintą ir virtą maistą. Gestavimas turėtų vykti su mažiausiu riebalų kiekiu. Jei maisto ruošimui skirto skysčio nepakanka, aliejus gali būti pakeistas vandeniu, o komplekse taip pat galite vartoti vaistus cholesterolio kiekiui sumažinti.

Pietūs galima laikyti salotų porcijoje, pagardintoje citrinų sultimis arba alyvuogių aliejumi. Gėrimas rekomenduojamas su šviežių morkų sultimis. Apytikrė patiekalo dalis 250 g

Pietų metu bus gera vartoti 300 ml daržovių sriubos, mėsos pyragų, virtos (150 g), tokio paties kiekio daržovių ant grotelių, džiovintos duonos gabalėlio ir stiklinės apelsinų sulčių, tai gana dažna dieta.

Po pietų moteris, turinti didelį cholesterolio kiekį kraujyje, gali sau leisti dalį (120 g) avižinių dribsnių ir stiklines obuolių sulčių.

Vakarienei bus gerai virti 200 gramų virtos ar keptos žuvies, virtos daržovės, džiovintos duonos gabalėlis ir bet kokios arbatos stiklinė.

Be to, dietą galima kokybiškai papildyti įvairiais žolelių arbata, pavyzdžiui, iš:

  • rožės šlaunys;
  • šaltalankis;
  • kukurūzų stigmos;
  • motherwort;
  • asilas;
  • gudobelė;
  • mėtų

Šie augalai yra naudingi ne tik padidinti bendrą toną, bet ir tapti puikia priemone trombozės prevencijai.

Skaityti Daugiau Apie Laivų