Dieta su aukštu cholesterolio kiekiu

Cholesterolis reiškia naudingas medžiagas, kurios dalyvauja metabolizme. Cholesterolis patenka į organizmą iš gyvūnų produktų.

Cholesterolis yra lipofilinis alkoholis, vaidina svarbų vaidmenį formuojant ląstelių membranas, kai kurių hormonų ir vitaminų sintezę, kitais metaboliniais procesais.

Cholesterolis yra būtinas organizmui, tačiau jo didelis kiekis gali sukelti širdies ir kraujagyslių sistemos ligas, ypač aterosklerozę.

Kūne cholesterolis per kraujotaką transportuojamas vežėjų pagalba: dideli ir mažo tankio lipoproteinai. Mažo tankio lipoproteinai vadinami "blogu" cholesterolio kiekiu, o didėjant kraujyje, širdies ir kraujagyslių ligos rizika žymiai padidėja. Todėl gydytojai primygtinai rekomenduoja sumažinti jų lygį. Tačiau didelio tankio lipoproteinų sumažėjimas padidina širdies ligų riziką.

Normalus sveikų žmonių cholesterolio kiekis kraujyje yra 5 mol / l ir žemiau. Sveikiems žmonėms cholesterolio vartojimas turėtų būti ne didesnis kaip 300 mg per parą, o padidėjęs cholesterolio kiekis kraujyje (hipercholesterolemija) - ne daugiau kaip 200 mg per parą.

Bendras dietos aprašymas

Su padidėjusiu cholesterolio kiekiu dietos tikslas yra sumažinti "blogo" cholesterolio kiekį, užkirsti kelią širdies ir kraujagyslių sistemos patologijai, normalizuoti inkstus ir kepenis, aktyvuoti medžiagų apykaitos procesus ir pagerinti kraujo apytaką.

Mityba turėtų atitikti mechaninio švelninimo principą, kuris turi teigiamą poveikį ne tik virškinimo sistemai, bet ir širdies ir kraujagyslių sistemai.

Dieta su aukštu cholesterolio kiekiu atitinka gydymo lentelę pagal Pevzner Nr. 10 ir Nr. 10C.

Gydymo stalas su aukštu cholesterolio kiekiu apima druskos ir riebalų (dažniausiai gyvūninės kilmės) apribojimą.

Lentelės charakteristikos (per dieną):

  • energijos vertė yra 2190 - 2570 kcal;
  • voverės - 90 g, iš kurių 55 - 60% yra gyvūninės kilmės;
  • riebalai 70-80 gr., iš kurių ne mažiau kaip 30 gr. daržovių;
  • angliavandeniai ne daugiau kaip 300 gramų. žmonėms su padidėjusiu svoriu ir žmonėms, kurių kūno svoris yra 350 g.

Pagrindiniai dietos principai

Maitinimo režimas

Mityba truputį, 5 kartus per dieną. Tai leidžia jums sumažinti maisto porcijas ir slopinti badą intervalu tarp valgių.

Temperatūra

Maisto temperatūra yra normalu, nėra jokių apribojimų.

Druska

Druskos kiekis ribojamas iki 3 - 5 gr., Maistas yra paruoštas nesūdyto, prireikus dosalivaetsya prie stalo. Druska sukelia skysčių susilaikymą organizme, o tai padidina širdies ir kraujagyslių sistemos apkrovą.

Skystis

Laisvo skysčio naudojimas 1,5 litro (širdies ir kraujagyslių bei šlapimo sistemos ištuštinimas).

Alkoholis

Alkoholis turi būti pašalintas, ypač alkoholiniai gėrimai. Tačiau gydytojai rekomenduoja (jei nėra kontraindikacijų) 50-70 ml natūralaus raudono vyno naktį, kuriame yra flavonoidų su antioksidacinėmis savybėmis (taigi sausas raudonas vynas apsaugo kraujagyslių sienas nuo aterosklerozinių plokštelių susidarymo). Be to, nustatomas griežtas rūkymo draudimas.

Svoris

Nutukę ir antsvorio žmonės turi normalizuoti savo svorį. Riebalų perteklius kūne yra papildomas "blogo" cholesterolio šaltinis, taip pat apsunkina širdies ir kraujagyslių darbą.

Maistas su lipotropinėmis medžiagomis ir vitaminais.

Pirmenybė turėtų būti teikiama vaisių ir daržovių, turinti daug vitaminų C ir P, B grupės, kalio ir magnio druskų. Šie vitaminai apsaugo kraujagyslių sienas dėl antioksidacinio poveikio, o širdies ritmas - kalis ir magnis.

Riebalai

Jei įmanoma, gyvūniniai riebalai turėtų būti kuo daugiau pakeisti augaliniais riebalais. Augaliniai riebalai neturi cholesterolio, be to, jie yra naudingi kraujo induose, kurių sudėtyje yra didelio vitamino E kiekio (antioksidantas) sienelės.

Produktai, draudžiami aukštu cholesterolio kiekiu

Uždraustų maisto produktų, kurių sudėtyje yra didelio cholesterolio, sąrašas pirmiausia yra gyvūninės kilmės riebalų - jie yra "blogo" cholesterolio šaltinis.

Jūs taip pat turėtumėte atsisakyti angliavandenių, kurie lengvai virškinami, paverčiant riebalais ir dėl to cholesterolio.

Jūs neturėtumėte valgyti maisto produktų, kurie aktyvintų ir sužadintų nervų ir širdies bei kraujagyslių sistemas.

Maistas turėtų būti virtas, virtas ar kepamas. Kepimo produktai neįtraukiami, nes kepimo metu susidaro mažo tankio lipoproteinai ir kancerogenai. Beveik visos daržovės yra suvartotos virtos formos, nes žaliavinis pluoštas dideliais kiekiais sukelia dujų kaupimąsi.

Uždraustų produktų sąrašas:

  • turtinga šviežia duona, produktai, pagaminti iš mielių ir gluosnių tešlos, blynus, kepinius pyragus, blynus, makaronus, pagamintus iš minkštųjų kviečių veislių veislių (sudėtyje yra lengvai virškinamų angliavandenių);
  • riebus nugriebto pieno, riebaus varškės, grietinės, sūrių;
  • kepti ir virti kiaušiniai (ypač trynys yra sočiųjų riebalų šaltinis);
  • sriubos su koncentruotomis ir riebiomis žuvimis ir mėsos sultiniu, grybų sultiniai;
  • riebi mėsa (ėriena, kiauliena), paukštiena (antis, žąsys), vištienos oda, ypač kepta, dešros, dešros;
  • riebalų žuvų veislės, ikrai, sūdyta žuvis, konservai, žuvies kepta margarine ir kietųjų riebalų;
  • kietieji riebalai (gyvūniniai riebalai, margarinas, kepimo aliejus);
  • kalmarai, krevetės;
  • natūrali kava, pagaminta iš grūdų (ruošiant riebalus iš grūdų);
  • daržovės, ypač keptos ant kietųjų riebalų (traškučiai, bulvytės, keptos sriubos), kokosai ir sūdyti riešutai;
  • majonezo, grietinės ir grietinėlės padažai;
  • konditerijos kremai, šokoladas, kakava, pyragaičiai, ledai.

Leidžiami produktai

Rekomenduojamuose maisto produktuose, kuriuose yra didelis cholesterolio kiekis, turėtų būti daug nesočiųjų riebalų rūgščių, kurios yra "gero" cholesterolio šaltinis.

Visų pirma, tai yra žuvis, kurioje yra omega-3 nesočiųjų riebalų rūgščių. Be to, žuvis yra vitamino D šaltinis.

Didelis tirpių skaidulų kiekis (avižiniai dribsniai) padidina didelio tankio lipoproteinų kiekį. Dideliame kiekyje šviežių daržovių ir vaisių sudėtyje yra antioksidantų, kurie sustiprina kraujagyslių sienas. Taip pat daug antioksidantų (vitaminas E) riešutų.

Dieta su aukštu cholesterolio kiekiu yra skirta normalizuoti aukšto lygio lipoproteinų (aukštyn) ir žemos kokybės lipoproteinų (žemyn) santykį.

Leidžiamų produktų sąrašas:

  • džiovintos arba vakarinės duonos, pagamintos iš rupių miltų, sėlenų, kietųjų kviečių makaronų;
  • augaliniai aliejai bet kokiu kiekiu, išskyrus palmių aliejų (salotos pakartotinai pripildytos augaliniu nerafinuotu aliejumi);
  • daržovės: bulvės, žiediniai kopūstai ir kopūstai, morkos (pašalina toksinus), salotos (folio rūgšties šaltinis), moliūgai, cukinijos, runkeliai;
  • liesa mėsa ir paukštiena (triušiai, kalakutiena ir be odos vištiena, veršiena, liesa jautiena);
  • jūros gėrybės: švelniai išauginti šukutės, austrės, midijos ir krabai;
  • žuvis, ypač jūros, mažai riebalų veislės (iškeptos ir kepintos): tunai, juodadniai, plekšnės, meškėnai, menkės, jūriniai lydekos;
  • ankštiniai augaliniai baltymai;
  • riešutai (graikiniai riešutai, žemės riešutai) yra daug fosfolipidų, kurie mažina "blogo" cholesterolio kiekį, yra vitamino E šaltiniai;
  • svogūnai ir česnakai, yra daug vitamino C, apsaugo kraujagyslių sienas, šalina kalkingus indus ir riebalus iš organizmo;
  • avižiniai dribsniai, grūdai, pudingai iš kitų javų (javai turi būti virti praskiestame piene);
  • mažo riebumo pieno, mažo riebumo varškės, grietinės, kefyro, jogurto, mažo riebumo ir nesūdyto sūrio;
  • sultys, ypač citrusinių vaisių (daug askorbo rūgšties, stiprinančios kraujagyslių sienelę);
  • silpnai paruošta arbata, kavos gėrimas su pienu, daržovių dedekliai, rožės šakos, kompoti;
  • prieskoniai: pipirai, garstyčios, prieskoniai, actas, citrina, krienai.

Dietos poreikis

Dieta reguliuoja aukštą ir mažo tankio lipoproteinų kiekį, taip sumažinant "blogą" cholesterolio kiekį.

Gydymo stalas su aukštu cholesterolio kiekiu leidžia normalizuoti jo turinį be vaistų. Be to, žmonėms, kurie yra dieta, indai ilgą laiką lieka "švarūs", jų kraujotaka nėra sutrikdyta, o tai ne tik turi teigiamą poveikį širdies ir kraujagyslių sistemai, bet ir odai, nagams bei plaukams.

Didelis kiekis antioksidantų rekomenduojamuose produktuose, kurių sudėtyje yra didelio cholesterolio, sulėtino odos senėjimą, neleidžia vystytis vidaus organų patologijoms, padidina gyvybingumą.

Neatitinkančios dietos pasekmės

Didelis cholesterolio kiekis kraujyje yra pirmasis kraujagyslių aterosklerozės varpas.

Kai kraujagyslių sienelėse susidaro aterosklerozė, susidaro plokštelės, kurios siaurina venų arterijų liumenį, o tai kelia grėsmę ne tik kraujotakos sutrikimų vystymuisi organizme apskritai, bet ir tokioms pavojingoms komplikacijoms kaip smegenų insultas ir miokardo infarktas.

Taip pat padidėjęs cholesterolis yra vienas iš hipertenzijos ir smegenų aterosklerozės (atminties praradimas, neryškus matymas, spengimas ausyse, miego sutrikimas, galvos svaigimas) veiksniai.

Didelė cholesterolio (hipocholesterolio) dieta: principai, kurie gali ir negali būti, dietos pavyzdys

Dietos ir padidėjęs cholesterolio kiekis (hipolipideminiu, lipidų kiekį mažinančios dietos) siekia tikslo normalizuoti lipidų ir užkirsti kelią aterosklerozės, širdies ir kraujagyslių ligos atsiradimą. Esant struktūriniams pokyčiams induose, mityba prisideda prie patologijos sustabdymo, sumažina pavojingų komplikacijų riziką ir pailgina gyvenimą. Jei pokyčiai yra susiję tik su kraujo tyrimo rodikliu, o vidaus organai ir kraujagyslių sienos nėra paveikti, tada dieta turės prevencinę vertę.

Daugelis iš mūsų girdėjote apie cholesterolio kiekį ir jo keliamą pavojų kūnui. Žiniasklaidoje, spaudoje, internete, dietos klausimas dėl aterosklerozės ir lipidų metabolizmo patologijos yra galbūt labiausiai aptartas. Yra žinomi maisto produktų sąrašai, kurių negalima valgyti, taip pat tai, kas mažina cholesterolio kiekį, tačiau vis dar svarstomas klausimas dėl subalansuotos dietos, susijusios su riebalų metabolizmo sutrikimais.

Dieta, atrodanti paprastumas, gali stebuklai. Pradinėse hiperlipidemijos stadijose, kai, išskyrus analizės nukrypimus, jokių kitų pokyčių nerandama, norint normalizuoti sveikatą, pakanka maistą tvarkyti, ir tai yra gerai, jei taip atsitinka su kompetentingo specialisto dalyvavimu. Tinkama mityba gali sumažinti svorį ir atidėti aterosklerozės vystymąsi.

Tai tapo beveik tradicija laikyti cholesterolio pavojingumu, kurį turėtumėte atsikratyti, nes daugelis aterosklerozės, širdies smūgio, insulto rizikos yra tiesiogiai susiję su jo kiekiu. Siekdamas sumažinti cholesterolio kiekį, asmuo atsisako net minimalių tų produktų, kuriuose yra šios medžiagos, o tai nėra visiškai teisinga.

Cholesterolis yra svarbi ląstelių membranų ir steroidinių hormonų sudedamoji dalis, bet organizmas sintezuoja tik apie 75-80% jo reikalaujamo tūrio, o likusi dalis turi būti pagaminta iš maisto. Šiuo požiūriu yra nepriimtina ir beprasmiška visiškai atsisakyti visų produktų, kurių sudėtyje yra cholesterolio, o pagrindinis maisto produktas - sumažinti jo vartojimą iki saugaus kiekio ir sugrąžinti kraujo krešėjimą į normalų lygį.

Kuriant idėjas apie širdies ir kraujagyslių ligas, pasikeitė požiūris į mitybą. Pavyzdžiui, daugybė mitų apie kiaušinius arba sviestą vis dar egzistuoja šiandien, tačiau šiuolaikinis mokslas lengvai juos išsklaido, o turima dieta su hipercholesterolemija tampa platesnė, įvairesnė ir skanu.

Mitybos taisyklės, susijusios su aukštu cholesterolio kiekiu

Pagrindinė bet kokios "tinkamos" dietos taisyklė yra pusiausvyra. Riebaluose turi būti visos maisto grupės, reikalingos tinkamam metabolizmui - javai, mėsa, daržovės ir vaisiai, pienas ir jo dariniai. Bet kokia "vienpusė" dieta negali būti laikoma naudinga ir daro daugiau žalos nei nauda.

Kai žmogus visiškai atsisako mėsos, pieno patiekalų arba, vadovaudamasis naujomis rekomendacijomis, jis naudoja tik kopūstus ir obuolius, atimdamas grūdus, javus, gyvūninius baltymus ir bet kokį sviestą, jis ne tik nepasiekia pageidaujamo cholesterolio kiekio sumažinimo rezultato, bet ir padeda medžiagų apykaitos sutrikimų pablogėjimas.

Lipidį mažinanti dieta nėra išimtis. Tai taip pat reiškia, kad racione yra visi būtini komponentai, tačiau jų skaičius, derinys ir paruošimo būdas turi keletą savybių.

Pagrindiniai lipidų kiekį mažinančios dietos metodai:

  • Su padidėjusiu cholesterolio kiekiu, prasminga, kad kalorijų kiekis maisto produktuose atitiktų energijos sąnaudas, o tai ypač svarbu žmonėms su antsvoriu. (Maisto energinė vertė neturėtų viršyti kalorijų "suvartojimo", o prireikus numesti svorį - sukurtas vidutinio kalorijų deficitas);
  • Gyvūnų riebalų dalis sumažėja augalinių aliejų naudai;
  • Vartojamų vaisių ir daržovių kiekis auga.

Kraujo cholesterolio kiekio mažinimo dieta yra skirta asmenims su sutrikusia lipidų spektru, be kliniškai ryškios kraujagyslių patologijos, kaip priemonę kraujagyslių pažeidimams išvengti. Tai turi žinoti tie, kuriems diagnozuota aortosklerozė aortos ir kitų didžiųjų kraujagyslių, širdies išemijos, encefalopatijos, kaip šių ligų gydymo dalis.

Pernelyg didelis svoris, arterinė hipertenzija, cukrinis diabetas labai dažnai yra kartu su cholesterolio ir jo aterogeninių frakcijų padidėjimu, taigi pacientai, turintys tokias ligas, turi būti atidžiai stebimi dėl biocheminių parametrų pokyčių ir dietos kaip prevencinės ar gydomosios priemonės.

Keletas žodžių reikia pasakyti apie cholesterolio kiekį. Yra žinoma, kad organizme ji yra įvairių frakcijų pavidalu, kai kurioms iš jų yra aterogeninis poveikis (MTL - mažo tankio lipoproteinų), tai yra, toks cholesterolio kiekis laikomas "blogu", kita dalis - priešingai, "geras" (DTL), neleidžia riebalų nusodinti konglomeratai ant kraujagyslių sienelių.

LDL - formuoja kraujagyslių sienelių plokštelės, DTL - "pašalina" riebalų perteklių

Kalbant apie padidėjusį cholesterolio kiekį, dažnai reikia atsižvelgti į jo bendrą skaičių, tačiau nuspręsti, kad patologiją tik šis rodiklis būtų neteisingas. Jei bendras "cholesterolio kiekis" padidėja dėl "gerų" frakcijų, o mažas ir labai mažo tankio lipoproteinų kiekis yra ribotas, nebūtina kalbėti apie patologiją.

Priešinga situacija, kai padidėja aterogeninės frakcijos, todėl bendras cholesterolio kiekis yra nerimą keliantis ženklas. Būtent apie šį cholesterolio kiekį padidės ir bus aptariamas toliau. Dėl mažo ir labai mažo tankio lipoproteinų bendras cholesterolio kiekio padidėjimas reikalauja ne tik lipidų kiekį mažinančios dietos, bet ir, galbūt, vaistų korekcijos.

Vyrams, lipidų spektro pokyčiai pastebimi anksčiau nei moterims, o tai susiję su hormoninėmis savybėmis. Moterys vėliau vystosi aterosklerozę dėl estrogeno lytinių hormonų, todėl reikia pakeisti dietą, kurią jie turi vyresniame amžiuje.

Ką reikia atmesti hipercholesterolemija?

Kai per daug "blogo" cholesterolio nerekomenduojama vartoti:

  • Riebalų mėsa, subproduktai, ypač kepti, virti ant grotelių;
  • Stambūs mėsos sultiniai;
  • Keksas ir pyragas, saldumynai, pyragaičiai;
  • Žuvų ikrai, krevetės;
  • Gazuoti gėrimai, stiprus alkoholis;
  • Dešros, rūkytos mėsos, dešrelės, mėsos konservai ir žuvies produktai;
  • Riebalų sūriai, ledai;
  • Margarinas, kiauliniai taukai;
  • Greitas maistas - mėsainiai, bulvytės, greitas maistas, krekeriai ir traškučiai ir tt

Šis produktų sąrašas yra įspūdingas, gali atrodyti, kad su tokiais apribojimais nėra nieko ypatingo. Tačiau tai iš esmės klaidinga: maistas su aukštu cholesterolio kiekiu yra ne tik naudingas, bet ir maitinamas, skanus, įvairus.

Be to, kad nėra "pavojingų" produktų, žmonės, turintys antsvorį, turi mažinti savo apetitą ir sumažinti sunaudotų kalorijų kiekį. Jei troškimas įkandėti per dieną užtruks, o ypač naktį, geriau kepinti įprastą dešros sumuštinį arba bandelę su kopūstų salotomis su actu, alyvuogių aliejumi arba mažai riebiu grietine, mažai riebiu varšku, vaisiais. Palaipsniui mažinant maisto kiekį ir kalorijų kiekį žmogus ne tik sumažina cholesterolio kiekį, bet ir normalizuoja svorį.

Daugelis žmonių mano, kad kiaušiniai yra "pavojingi" dėl aterosklerozės dėl jų aukšto cholesterolio kiekio. Iki praėjusio šimtmečio 70-ųjų kiaušinių palikimo mastas pasiekė didžiausią, tačiau tolesni tyrimai parodė, kad jose esantis cholesterolis negali būti laikomas nei geru, nei blogu, o jo neigiama įtaka abejotina mainus.

Be cholesterolio, kiaušiniuose yra naudingos medžiagos lecitinas, kuris, priešingai, sumažina "kenksmingo" cholesterolio koncentraciją organizme. Kiaušinių aterogeninis poveikis priklauso nuo to, kaip jie yra virti: kepinti kiaušiniai, ypač su kiaulėmis, dešra, ant kiaulinių taukų gali pakenkti riebalų metabolizmui, bet gali būti suvalgyti kietai virti kiaušiniai.

Vis dėlto patartina atsisakyti daugybės kiaušinių trynių tiems žmonėms, kurie turi aiškią paveldimą polinkį į lipidų metabolizmo patologiją, nepalankią aterosklerozės šeimos istoriją ir širdies patologiją. Visi kiti apribojimai netaikomi.

Alkoholis yra vienas iš prieštaringų daugumos žmonių maistinių įpročių komponentų. Įrodyta, kad stiprūs alkoholiniai gėrimai, alus gali pabloginti riebalų metabolizmą ir padidinti cholesterolio kiekį kraujyje, o nedideli brendžio arba vyno kiekiai, atvirkščiai, normalizuoja mainus dėl daugybės antioksidantų.

Jei vartojate alkoholį mažinant cholesterolio kiekį, neturėtumėte pamiršti, kad kiekiai turėtų būti gana vidutinio sunkumo (iki 200 g vyno per savaitę ir iki 40 g brendžio), gėrimo kokybė neturėtų kelti abejonių, o kartu vartoti kartu su lipidų kiekį mažinančiais vaistais draudžiama.

Ką galite valgyti?

Kai yra rekomenduojamas per didelis cholesterolio kiekis:

  1. Mažai riebalų veislės mėsos - kalakutienos, triušio, vištienos, veršienos;
  2. Žuvys - jūrų lydekos, pilkotės, rožinės lašišos, silkės, tunai;
  3. Augalinis aliejus - alyvuogių, linų sėmenys, saulėgrąžos;
  4. Javai, kruopos, sėlenos;
  5. Ruginė duona;
  6. Daržovės ir vaisiai;
  7. Pienas, varškė, mažo riebumo kefyras ar mažai riebalų.

Tie, kurie seka lipidų kiekį mažinančią dietą, virkite mėsą ir žuvį arba kepkite pora, troškinkite daržoves, supjaustytą vandeniu, supilkite nedidelę aliejaus kiekį. Saldaus pieno negalima suvalgyti, taip pat riebalų grietine. Grietinėlė su riebalų kiekiu 1-3%, 1,5% kefyro arba be riebalų yra ir galimos, ir naudingos.

Taigi maisto produktų sąrašas yra daugiau ar mažiau aiškus. Labai pageidautina neišduoti kepimo ir kepimo kepimo. Labiau naudinga maistą virti, troškinta forma, virti. Didžiausia dienos dietos energetinė vertė - apie 2500 kalorijų.

Dietos principai:

  • Suskaidymas - iki penkių kartų per dieną, kad intervalai tarp valgių yra maži, pašalinant stiprų bado jausmą;
  • Druskos apribojimas: ne daugiau kaip 5 g per dieną;
  • Skysčio tūris - iki pusės litro (jei nėra kontraindikacijų iš inkstų);
  • Vakarienė - apie 6-7 valandas, ne vėliau;
  • Priimtini kepimo būdai yra virti, virti, virti, kepti.

Pavyzdžių meniu pagal lipidų kiekį mažinančią dietą

Akivaizdu, kad nėra universalios ir idealios dietos. Visi mes esame skirtingi, taigi mityba skirtingo lyties, svorio, skirtingų patologijų žmonėms turės savo ypatybių. Didelio efektyvumo atveju dietologas ar endokrinologas turėtų skirti dietą, atsižvelgdamas į keitimo individualias charakteristikas ir specifinės patologijos buvimą.

Svarbu ne tik tam tikrų produktų buvimas meniu, bet ir jų derinys. Taigi, popietę geriau valgyti porciją pusryčiams ir mėsą derinti su daržovėmis, o ne su javais - tradiciškai valgyti pirmąjį patiekalą. Žemiau pateikiame apytikslį savaitės meniu, kurį gali sekti dauguma asmenų, sergančių lipidų spektro sutrikimais.

Pirmoji diena:

  • pusryčiai - grikių košė (apie du šimtus gramų), arbata ar kava, galbūt su pienu;
  • II pusryčiai - stiklinė sulčių, salotų (agurkai, pomidorai, kopūstai);
  • pietūs - sriuba su lengvomis daržovėmis arba mėsos sultiniu, garstyčių vištienos kotletai su garstytais daržovėmis, uogų sultys, sėlenų duonos gabaliukai;
  • Vakarienė - virtos žuvies filė, ryžiai, arbata be cukraus, vaisiai.
  • Prieš miegą galite gerti mažai riebalų kefyro, riaučenka, jogurto.

Antra:

  • pusryčiai - omletas iš 2 kiaušinių, salotos iš šviežių kopūstų su sviestu (taip pat naudinga jūros gėrybė);
  • II pusryčiai - sultys ar obuoliai, kriaušės;
  • vakarienė - daržovių sriuba su ruginės duonos gabalėliu, virta jautiena su garo daržovėmis, uogų sultys;
  • vakarienė - žuvies sriuba su bulvių koše, tarkuotu runkeliu su sviestu, arbata.

Trečia:

  • pusryčiams - avižiniai dribsniai arba grūdų dribsniai, paruošti mažai riebiu pienu, arbata, galite su medumi;
  • Pusryčiai II - neriebus sūris su uogiene arba uogiene, vaisių sultimis;
  • vakarienė - kopūstinė sriuba, sėlenų duona, troškintos bulvių su veršiena, džiovintų vaisių kompotas;
  • vakarienė - susmulkintos morkos su saulėgrąžų aliejumi, varškės pyragas su slyvomis, arbata be cukraus.

Ketvirta diena:

  • pusryčiai - sūrio košė su moliūgu, silpna kava;
  • Pusryčiai II - mažo riebumo vaisių jogurtas, vaisių sultys;
  • vakarienė - burokėlių sriuba su šaukštu mažai riebalų grietine, sėlenų duona, žuvies troškinys su ryžiais, džiovintų obuolių kompotas;
  • vakarienė - kietųjų kviečių makaronai, šviežių kopūstų salotos, mažai riebalų kefyras.

Penktoji diena:

  • pusryčiai - muesli, pagardinti natūraliu jogurtu;
  • antrieji pusryčiai - vaisių sultys, sausieji sausainiai (krekeriai);
  • pietūs - sriuba su veršienos kukuliais, duona, troškinta gvazdikėlių kopūstais iš mažos idėjos, kompotas iš džiovintų vaisių;
  • vakarienė - moliūginė, kefyras.

Jei nėra inkstų, kepenų, žarnų rimtų pažeidimų, leidžiama reguliariai pasitaisyti dienomis. Pavyzdžiui, obuolių diena (iki kilogramo obuolių per dieną, varškė, pietūs - šiek tiek virtos mėsos), varškės sūrio diena (iki 500 g šviežios varškės, troškintos ar sūrio kekės, kefyras, vaisiai).

Išvardytas meniu yra orientacinis. Moterims tokia dieta mažiau linkusi sukelti psichologinį diskomfortą, nes moterys labiau linkusios į visų rūšių dietą ir apribojimus. Vyrai yra susirūpinę dėl bendro kalorijų kiekio ir neišvengiamo bado jausmo dėl to, kad trūksta daug energijos suvartojančių maisto produktų. Jūs neturėtumėte atsikratyti: kasdienį energijos tiekimą vis tiek galima tiekti mažai riebalų mėsos, javų, augalinių aliejų.

Mėsos rūšys, kurias gali suvartoti pacientai, turintys hipercholesterolemiją - jautiena, triušiai, veršiena, kalakutiena, vištiena, virti garų kotletuose, guliaše, sufle, virti arba troškinti.

Daržovių pasirinkimas praktiškai neribojamas. Tai gali būti kopūstai, cukinijos, runkeliai, morkos, ridikai, ropės, moliūgai, brokoliai, pomidorai, agurkai ir tt Daržovės gali būti troškintos, virtos ir šviežios kaip salotos. Pomidorai yra naudingi širdies patologijoje, turi anti-vėžio poveikį dėl daugybės antioksidantų ir likopeno.

Vaisiai ir uogos - tik sveikiname. Obuoliai, kriaušės, citrusiniai vaisiai, vyšnios, mėlynės, spanguolės bus naudingos visiems. Bananai yra geri, tačiau jie nerekomenduojami diabetu sergantiems pacientams dėl jų didelio cukraus kiekio, tačiau pacientams, sergantiems širdies ir kraujagyslių sistemos ligomis bei miokardo pokyčiais, bananai bus labai naudingi, nes juose yra daug mikroelementų (magnio ir kalio).

Grūdai gali būti labai įvairūs: grikiai, soros, avižiniai dribsniai, kukurūzų ir kviečių kruopos, ryžiai, lęšiai. Pacientai su sutrikusia angliavandenių apykaita neturėtų dalyvauti ryžių, manų kruopos yra kontraindikuotinas. Kačiukai yra geri pusryčiai, galite virti juos vandeniu arba nugriebti pieną su nedideliu kiekiu sviesto, jie užtikrina pakankamą energijos tiekimą pirmąją dienos pusę, normalizuoja riebalų apykaitą ir palengvina virškinimą.

Mėsos patiekaluose, daržovėse ir salose patartina pridėti želių, česnako, svogūnų, kurių sudėtyje yra antioksidantų ir vitaminų, išvengti riebalų nusėdimo kraujagyslių sienelių paviršiuje, pagerinti apetitą.

Saldumynai - tai atskira malonumo priemonė, ypač saldiesiems dantims, tačiau turime prisiminti, kad lengvai prieinami angliavandeniai, konditerijos gaminiai, švieži konditerijos kepiniai labai veikia angliavandenių ir riebalų apykaitą. Perteklinis angliavandenių kiekis taip pat sukelia aterosklerozę!

Keičiant lipidų spektrą, rekomenduojama nekeisti kepimo ir kepimo, tačiau kartais galima pamalti sau su zaliviu, zefyra, marmeladu, medumi. Žinoma, visais atvejais, kai reikia laikytis priemonės ir jo neturėtų būti piktnaudžiaujama, mažai tikėtina, kad gabalas skumbrė kenkia kūnui. Kita vertus, saldainius gali pakeisti vaisiai - jie yra skanūs ir sveiki.

Hiplipidemijos skysčius reikia sunaudoti labai daug - iki pusantro lito per dieną. Jei yra sutrikusi inkstų patologija, negalima įsitraukti į geriamąjį. Arbata ir net silpna kava nėra draudžiama, kompotai, vaisių gėrimai, sultys yra naudingos. Jei angliavandenių metabolizmas nėra sutrikęs, gėrimai gali būti įmanomi pakankamai, cukriniai diabetai turėtų atsisakyti cukraus už fruktozę ar saldiklius.

Kaip matote, mityba su padidėjusiu cholesterolio kiekiu, nors ir turi niuansų, reikšmingai neriboja dietos. Galite valgyti, jei ne visi, beveik visi, apsirūpinti pilną maistinių medžiagų neprarandant skonio ir įvairių virtų patiekalų. Svarbiausia yra noras kovoti už savo sveikatą, o skonio pageidavimai gali būti užgesinti tuo, kas yra naudinga ir saugi.

Dieta cholesterolio kiekiui sumažinti - savaitinis meniu. Produktai savaitę sumažinti cholesterolio kiekį

Kaip mitybos mitybos tikslas, galite nustatyti rezultatą ne tik numesti svorį, bet ir sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje. Dėl to taip pat būtina naudoti tam tikrus maisto produktus. Kas yra dieta su aukštu cholesterolio kiekiu? Perskaitykite žemiau pateiktas rekomendacijas, kad savaitę sukurtumėte asmeninę dietą.

Kaip sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje su mityba

Mityba su padidėjusiu cholesterolio kiekiu reiškia, kad maiste, kuriame jis yra didelis, neįtraukiami dideli kiekiai - tai yra gyvūninės kilmės maisto produktai, t. Y. žuvis, pienas, mėsa, subproduktai. Pagrindinė dietos taisyklė - sumažinti maistą su sočiaisiais riebalais. Taigi mėsos porcijas reikia sumažinti iki 100-150 g, pašalinti odą iš vištienos, išmesti riebalų grietinę ir grietinę, sviestą ir majonezą. Be šių taisyklių, turite išklausyti keletą patarimų:

  1. naudoti citrinų sultis arba alyvuogių aliejų kaip salotų padažu;
  2. naudokitės naudingais maisto ruošimo būdais: virimo, kepimo, kepimo, garinimo;
  3. įtraukti į dietą daugiau skaidulų, kurių galima rasti daržovėse;
  4. valgyti dažniau, bet mažose porcijose su pertrauka nuo 3 iki 4 valandų;
  5. su įprastais 3 arbatpinigiais užkandžiais.

Kaip laikytis dietos, kuriai būdingas didelis cholesterolio kiekis moterims ir vyrams

Cholesterolio kiekį mažinanti dieta yra ypač skirta tiems, kuriems yra širdies ir kraujagyslių sistemos sutrikimų arba kuriems yra tokių patologijų pavojus. Jei dietos meniu yra disbalansas, kad sumažintumėte cholesterolio kiekį per savaitę, turite pridėti polinesočiųjų riebalų rūgščių. Jie randami jūros gėrybėse, riebiose žuvyse ir žuvų taukuose. Standartinis cholesterolio suvartojimo kiekis yra 300 g, tačiau siekiant sumažinti jo koncentraciją, būtina jį sumažinti iki 250 g ir pagal šią sąlygą padaryti meniu.

Hipocholesterolis

Ši medžiaga vidutinio dydžio yra naudinga organizmui, nes ji yra neatskiriama ląstelių membranų konstrukcijos dalis, yra susijusi su imuninės sistemos stiprinimu. Pirmasis dalykas, kurį reikia padaryti, yra apskaičiuoti maisto produktų kiekį, kurį rekomenduojama įtraukti į savaitės dietos meniu, kad sumažėtų cholesterolio kiekis:

  1. Baltymų indai turi būti šiek tiek ribojami: paros baltymų kiekis turi būti 80-100 g. Hipocholesteroleminė dieta turėtų būti pagrįsta viščiukų krūtimi be odos, žuvies, daržovių baltymų, esančių pupose, riešutuose, žirniuose arba sojoje.
  2. Riebalų paros norma - 40-50 g. Tai apima augalinį aliejų: alyvuogių, linų, sezamo ir saulėgrąžų.
  3. Angliavandeniai turėtų tik papildyti energijos atsargas, todėl jums reikia vartoti tik lėtai: vaisius, daržoves, kvietinius miltus, grūdus, kietus tešmenis.

Lipidų mažinimas

Šis dietos variantas yra nustatytas sutrikus lipidų metabolizmui, t. Y. riebalai organizme. Be cholesterolio, jie apima triglicerolius ir fosfolipidus. Dieta riebalų metabolizmui atkurti - padidinti augalinių riebalų kiekį ir sumažinti arba visiškai pašalinti gyvūnus. Produktai, skirti savaitę cholesterolio kiekio mažinimo meniu, turėtų būti mažai kaloringi, bet maistingi. Porcijose turėtų būti nedidelis kiekis baltymų liesos mėsos, sudėtingų angliavandenių, esančių grūduose ir pluošte iš vaisių ir daržovių.

Cholesterolio produktai

Visi produktai gali būti suskirstyti į cholesterolio kiekio padidėjimą ir mažinimą. Pirmasis rekomenduojama visiškai ar iš dalies apriboti naudojimą, o antrasis - dideliais kiekiais mityboje. Sudarydami rekomenduojamų ir draudžiamų maisto produktų sąrašą, galite planuoti savo kasdienį meniu ir dietą visą savaitę į priekį, nes galite valgyti, kad cholesterolio kiekis sumažėtų neribotą laiką.

Kaip valgyti su padidėjusiu cholesterolio kiekiu?

Straipsnio turinys:

Cholesterolis yra 80% medžiaga, sudaryta iš lipofilinio (riebalinio) alkoholio. Didžioji dalis cholesterolio gaminama organizme - 80%, likusius 20% gaunama iš maisto.

Cholesterolis pakankamai dalyvauja gaminant vitaminą D, moterų ir vyrų lytinius hormonus, taip pat antinksčių hormonus.

Kaip sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje - ar dieta padeda?

Pernelyg didelis cholesterolio kiekis kūne yra padidėjęs širdies ir kraujagyslių ligų, inkstų ligų, taip pat gali sukelti diabetą. Norėdami sumažinti cholesterolio kiekį organizme ir užkirsti kelią jo didėjimui, turite laikytis dietos ir laikytis sveikos mitybos taisyklių.

Bendrosios mitybos taisyklės ir didelio cholesterolio kiekio dietos pagrindas

Pagrindiniai dietos tikslai - cholesterolio kiekio kraujyje mažinimas iki saugaus greičio.

Priklauso nuo to:

  • Minimali širdies ir kraujagyslių sistemos nukrypimų rizika.
  • Kraujo apytakos stimuliavimas.
  • Normalus inkstų ir kepenų darbas.
  1. Produktų energinė vertė - 2190-2570 kcal / diena.
  2. Riebalų norma per dieną - 70-80 g, iš kurių ne mažiau kaip 30 g - daržovių.
  3. Angliavandeniai - ne daugiau kaip 300 g per parą.
  4. Baltymai - 90 g per parą.
  • Dvejetainiai valgiai - 5 kartus per dieną, mažos porcijos.
  • Ribotas druskos vartojimas - galite valgyti ne daugiau kaip 4-6 gramus per dieną. Pernelyg didelė druska išlaiko vandenį organizme, kraunasi širdies raumenis ir veda prie antsvorio kaupimosi. Papildomi svarai, savo ruožtu, prisideda prie žalingo cholesterolio kaupimosi. Bet tuo pačiu metu visiškas sūrus maisto produktų atmetimas taip pat gali padidinti cholesterolio kiekį organizme. Valgymas be druskos padidina cholesterolio kiekį organizme 2,5%. Be to, trigliceridų koncentracija kraujyje padidėja 7%, o tai lemia trombozę. Laikykitės aukso druskos vidurkio.
  • Per dieną turėtumėte gerti apie 1,5 litro skysčio - žmogui nereikalingas per daug vandens (prasideda patinimas), o skysčio trūkumas sutrikdo visą kūną.
  • Natūralu raudonas vynas neleidžia formuoti aterosklerozinių dangtelių ant kraujagyslių sienelių. Naktį leidžiama gerti 50 ml raudono vyno.
  • Stenkitės valgyti vaisių ir daržovių, kurių sudėtyje yra vitaminų B ir C, magnio ir kalio. Daržovėse yra polifenolių, kurie skatina gero cholesterolio (nesočiųjų riebalų) absorbciją ir tuo pačiu metu išveda blogą cholesterolio kiekį iš organizmo (sočiųjų riebalų). Vaisiuose yra pektino, kuris taip pat padeda sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje.
  • Gyvūniniai riebalai turėtų būti pakeisti daržovėmis.
  • Kiaušinius galima vartoti tik retkarčiais - šis produktas padidina cholesterolio kiekį.
  • Valgykite avižinių dribsnių ir kukurūzų sėlenos - juose yra mažai kalorijų turinčio pluošto, kuris sumažina cholesterolio kiekį organizme.
  • Vienas iš svarbių sveikos mitybos pagrindų pagrįstai laikomas kūno svorio ir įprastų fizinių krūvių kontrole. Mokslininkai patvirtina, kad kuo daugiau žmogus sveria, tuo daugiau jis gamina cholesterolio. Ir tai yra tik sveikatos problemų pradžia - pertekliniai centimetrai ties juosmeniu anksčiau ar vėliau virsta širdies nepakankamumu, žarnyno ir daugelio kitų organų problemomis.
  • Mitybos specialistai rekomenduoja valgyti česnakus, nes didelė žalio produkto dalis greitai sumažins žalingo cholesterolio kiekį kraujyje.

Ką galima ir reikia vartoti esant aukštam cholesterolio kiekiui organizme - kokie maisto produktai yra naudingi ir padeda greitai sumažinti cholesterolio kiekį?

Su padidėjusiu cholesterolio kiekiu pirmenybę teikia maisto produktams, kuriuose yra nesočiųjų riebalų rūgščių. Jie yra gero cholesterolio šaltinis, kuris nerodo aterosklerozės vystymosi. Žuvyse yra daug omega-3-nesočiųjų riebalų rūgščių.
Kaip vaisių ir daržovių dalis, taip pat yra antioksidantų, kurie padeda stiprinti kraujagyslių sienas.

  • Džiovintos duonos, sėlenų duona.
  • Makaronai pagaminti iš rupių miltų.
  • Augaliniai aliejai, išskyrus delnus.
  • Daržovės - bulvės, morkos, žiediniai kopūstai ir baltieji kopūstai, salotos, burokėliai, moliūgai, cukinijos.
  • Mažai riebalų ir mažai riebios mėsos - kalakutienos, vištienos, triušio, veršienos, liesos jautienos.
  • Žuvis mažai riebalų veislių - jūrinis lydekas, menkė, pilka, plekšnė.
  • Ankštiniai
  • Graikiniai riešutai ir riešutai.
  • Svogūnai, česnakai.
  • Kashi - avižos, kviečiai, kukurūzai.
  • Namų sultys.
  • Arbatos, kavos su pienu, naminių kompotų trūkumas.
  • Kai kurie prieskoniai - pipirai, garstyčios, krienai, taip pat citrina, actas.

Be išvardytų produktų, galite valgyti maisto papildų, kurie greitai sumažins cholesterolio kiekį organizme:

Ką negalima valgyti su aukštu cholesterolio kiekiu - kokie maisto produktai gali būti pavojingi ir kenksmingi?

  1. Pirmasis dalykas, kurį reikėtų atsisakyti arba bent jau mažinti, yra gyvūninės kilmės riebalai. Tai yra blogo cholesterolio šaltinis.
  2. Be to, nenusileiskite angliavandenių maisto produktų, nes jie lengvai transformuojami į riebalus, o tie, savo ruožtu, virsta cholesterolio kiekiu.
  3. Išmeskite kepinius. Skrudinimo procesas gamina kenksmingus mažo tankio lipoproteinų ir kancerogenų kiekius. Yra daugybė kitų būdų virti - virti, virti ar kepti orkaitėje. Tokie perdirbimo metodai yra labiausiai naudingi.
  • Šviežia kepimo gleivinės tešla.
  • Riebalai, koncentruotos mėsos ir žuvų buljonai.
  • Kieti riebalai - riebalai, margarinas.
  • Riebios žuvies veislės, ikrai, konservai, sūdyta žuvis.
  • Kvidiniai, krevetės.
  • Juodoji kava dideliais kiekiais.
  • Majonezas, padažai, pagaminti iš majonezo arba grietinės.
  • Kepiniai, grietinėlė, šokoladas.

Kaip matote, dieta su padidėjusiu cholesterolio kiekiu yra labai paprasta, ir kiekvienas gali tai laikytis. Dėl gerai suplanuoto individualaus meniu galite lengvai atsisakyti cholesterolio pertekliaus organizme, pagerinti savo sveikatą ir atsikratyti keletos papildomų svarų, jei turite.

Tinkama mityba su aukštu cholesterolio kiekiu

Cholesterolis - galbūt vienas iš pagrindinių mūsų siaubo istorijų. Laikraščių puslapiuose ir medicinos programose, teminiuose žurnaluose ir įprastuose reklamuose mes girdime apie padidėjusį cholesterolio kiekį ir jo keliamą pavojų kiekvieną dieną.

Tačiau mūsų informacinės visuomenės paradoksas yra tas, kad dauguma žmonių turi tik fragmentišką informaciją apie cholesterolio kiekį, kaip tai vyksta ir kokio maisto reikia aukštam cholesterolio kiekiui. Daugeliui "cholesterolio" sąvoka tapo sinonimu su žodžiu "riebalai", o kartais, rūpindamiesi savo sveikata, mes neatsargiai pašaliname iš dietos bet kokius riebalus, atimdami kūno ne tik kenksmingas medžiagas, bet ir naudingą ir gyvybingą.

Mes jau parašėme apie tai, kaip sumažinti cholesterolio kiekį, šiandien mes atsistosime iš kitos pusės - ir mes pamatysime, kaip valgyti su padidėjusiu cholesterolio kiekiu.

Cholesterolis: Sąlygų supratimas

Cholesterolis pagal savo pobūdį yra riebalinis medžiaga arba, paprastesnis, natūralus riebusis alkoholis. Žmogaus kūnas gali gaminti šį riebalų alkoholį pats savaime - iki 80%, ir jis tiesiog negalėjo egzistuoti be cholesterolio. Ši medžiaga sintezuoja steroidinius hormonus, ypač lytinius hormonus, dalyvauja formuojant vitaminą D, kuris yra toks reikalingas sveikiems kaulams ir nervams bei virškinimui. Ir cholesterolis yra labai vertingas visų ląstelių membranų komponentas ir yra tiesiog būtinas visų ląstelių formavimui.

Kūne cholesterolis egzistuoja dviem būdais: blogas (mažas tankis) ir geras (didelis tankis). Būtent tai yra bloga, kuri slepia pavojus, kuriuos gydytojai nenori pavargti kalbėti: jis yra deponuojamas arterijų sienose, galų gale formuojasi plokštelės ir užkimsta indus. Arterijos tampa mažiau lanksčios, kraujas blogėja ir blogėja, o tai sukelia aterosklerozę, o vėliau - širdies priepuolius ir insultus.

Pagrindinis tikslas su padidėjusiu cholesterolio kiekiu yra sumažinti kenksmingą ir tuo pat metu išlaikyti aukštą naudingojo cholesterolio kiekį. Išlaikyti pusiausvyrą tarp šių dviejų rūšių yra įkeitimas įprasto hormoninio fono, gero metabolizmo ir sveikų kraujagyslių.

Dieta cholesterolio kiekiui kraujyje: bendrosios taisyklės

Yra aiškių cholesterolio kiekio normų: sveikų žmonių kraujyje - mažiau nei 5,2 mmol / l, diabetu ir "šerdies" - 4,5 mmol / l.

Nuolatinis aukštas cholesterolio kiekis yra rimta problema, kuriai reikia integruoto požiūrio į gydymą: vaistai, fizinis aktyvumas, bet svarbiausia - tinkama dieta. Sveikos maistas su padidėjusiu cholesterolio kiekiu nėra aiški dieta, o tai tik bendras maisto produkto ir jo paruošimo reikalavimų sąrašas, kuris padės palaikyti reikiamą "gero" cholesterolio kiekį kraujyje ir pašalinti "blogą".

  1. Jei įmanoma, pakeiskite augalinius aliejus (riebalus, sviestą, riebią raudoną mėsą) iš alyvuogių, saulėgrąžų, vynuogių, linų sėmenų aliejaus.
  2. Fiber yra jūsų draugas ir padėjėjas. Daržovės ir vaisiai turėtų tapti kasdienine jūsų dietos dalimi.
  3. Prisimink maisto produktų, kurie mažina ir reguliuoja "blogo" cholesterolio kiekį. Tai yra obuoliai ir kiti vaisiai, kuriuose yra pektino (citrusiniai vaisiai, arbūzai, burokėliai), avižiniai dribsniai, natūralios daržovių sultys ir žalioji arbata.

Dieta dėl didelio cholesterolio kiekio: ką įtraukti į meniu?

Jei rasta padidėjusio cholesterolio kiekio, svarbiausias dalykas yra ne paniką, o iš karto atsisakyti visų riebalų. Jūsų dietoje turi būti būtini riebalai:

Augaliniai aliejai apskritai nėra cholesterolio, todėl didžiausią naudą jie geriausiai vartoja be terminio apdorojimo: užpilkite salotas, grūdus ir tt

Žuvis turėtų būti ant jūsų stalo mažiausiai 2 kartus per savaitę, geriausia - jūra. Taip pat naudinga yra jūrų veislių kepenys ir žuvų taukai (net vaistinė, kapsulėse). Omega-3 riebalai žuvyje reguliuoja cholesterolio kiekį kraujyje ir sėkmingai mažina kraujo klampumą.

Riešutų nauda paslaptyje yra mononesočiųjų riebalų rūgščių. Keletas gramų riešutų per dieną - itin svarbios anakardžiai, Brazilijos, migdolai, kedrai ir lazdyno riešutai, taip pat linų sėmenys.

Visi pieno produktai - varškė, kefyras, pienas, jogurtai ir sūriai - nupirkti riebalų, duona - kvietiniai miltai, makaronai - tik iš kietųjų kviečių. Mėsa - liesa: vištiena, baltoji kalakutiena, triušis.

Tačiau rekomenduojamos bet kokios daržovės (išskyrus mažesnes bulves), ypač žaliosios lapinės. Pasirinkite kopūstus, salotas, špinatus ir rūgštynę - lapų oksalo rūgštis puikiai sumažina žalingą cholesterolio kiekį. Naudinga įtraukti į meniu ir pupelės.

Kailis, pagamintas iš sveiku, nerafinuoto grūdelio, taip pat sumažina blogų cholesterolio kiekį kraujyje. Avižiniai dribsniai arba grikiai su augaliniu aliejumi - tai ideali pusryčiai su tokia diagnoze.

Iš gėrimų - arbata, ypač žolelių ir žalių, kavos be kremo (tik su nugriebtu pienu), mineralinis vanduo. Dėl deserto - vaisių gėrimai, paprika, marmeladas ir zefyrai, taip pat geras senas džemas, kuris yra toks skanus kai kuriose šeimose.

Būtinai atkreipkite dėmesį į tai, kaip jūsų maistas yra virtas: su aukštu cholesterolio kiekiu geriausias pasirinkimas yra grūdai ir mažai riebalų sriubos, keptos daržovės ir žuvys (orkaitėje, virtos arba puoduose). Virkite dažniau baltyminių omeletų, žuvies ir mėsos - virkite ir kepkite.

Bet visa tai gali valgyti su aukštu cholesterolio kiekiu...

Dieta dėl aukšto cholesterolio kiekio: ką reikėtų pašalinti iš meniu?

Pagrindinė taisyklė dėl aukšto cholesterolio kiekio - sumažinti trans riebalų rūgščių naudojimą. Nr sviesto, riebiai keptas maistas, traškučiai ir bulvytės. Raudonuosiuose kiaušiniuose sviestą geriau pašalinti, kepti kukuliai, vištienos kojos ir pyragaičiai, žuvys tešloje - draudžiama.

Būtinai atsisakykite visų gamyklos saldumynų: sviesto sausainiai ir vafliai, šokoladas, keksai ir pyragaičiai visada sukelia žalingo cholesterolio kiekio kraujyje padidėjimą.

Iš jūsų stalų taip pat turėtų išnykti riebi mėsa - šonkauliai, karpis, bekonas. Iš perdirbtos mėsos: dešrelės, virtos kiaulienos, dešros - dar turi atsisakyti. Kiauliena, bekonas ir riebalai apskritai negali būti.

Naminiai paukščiai taip pat yra žalingo cholesterolio šaltinis, todėl prieš ruošdami ančių ar žąsų kruopščiai nulupkite visus riebalus.

Riebalų pieno produktai - dar vienas "blogo" cholesterolio tiekėjas mūsų organizme: jei riebalų kiekis piene ar jogurtuje yra didesnis nei 2,5%, tai jūsų pasirinkimas nebėra.

Su padidėjusiu cholesterolio kiekiu turėsite pamiršti apie blogus įpročius: ne tik saldainius ir šokoladą, bet ir alkoholį - nors jis neturėtų būti geriamas ir žmonės, kurių cholesterolio kiekis mažas, apskritai nė vienas iš savo gero proto neturėtų gerti alkoholio.

Vykdykite šiuos paprastus reikalavimus: įvairi dieta ir įdomūs nauji receptai padės jūsų meniu skaniai ir be nesveikų riebalų, ir jūs galėsite lengvai išlaikyti normalią cholesterolio kiekį ir nepakenkti sau.

Maistas su aukštu cholesterolio kiekiu

Jei žmogus padidina cholesterolio kiekį kraujyje, jis turi didelę riziką susirgti širdies ligomis ir kraujagyslėmis, kurios atsiranda dėl cholesterolio plokštelių susidarymo ant kraujagyslių endotelio. Šiems pacientams rekomenduojama mažinti cholesterolio kiekį, mažinti jų kūno masės indeksą ir pradėti reguliariai vaistą. Tik kompetentingas ir integruotas požiūris į problemą padės išvengti vaistų ir išvengti padarinių sveikatai.

Bendrieji mitybos principai

Hipercholesterolemija nereiškia, kad visą gyvenimą pereisite prie griežčiausios dietos, priešingai, maistas su padidėjusiu cholesterolio kiekiu yra gana įvairesnis ir leidžiama daug produktų. Tai greičiau pereinamasis prie tinkamų mitybos įpročių, kuriuos rekomenduoja įvairių formų gydytojai. Norint pasiekti ilgalaikį cholesterolio kiekio kraujyje mažėjimą, turite laikytis šių principų:

  1. Valgykite maždaug 5-6 kartus per dieną. Maisto patiekalas turi būti toks, kad žmonės nenusivestų.
  2. Laikykitės optimalaus kalorijų kiekio, suvalgo per dieną tam tikros lyties ir amžiaus. Ši rekomendacija labiau susijusi su svorio normalizavimu, kuris yra svarbus kovojant už normalią cholesterolio kiekį.
  3. Atsisakykite iš pusgaminių, gatavų mėsos produktų, dešrų, dešrų ir tt
  4. Nustok pirkti slapukus, desertus. Geriau iškepti juos iš leistinų maisto produktų.
  5. Reikia sumažinti riebalų kiekį trečdaliu, tuo pačiu metu augalinis aliejus turi būti visiškai apleistas ir pakeistas augaliniu aliejumi - alyvuogių, linų sėmenimis, kukurūzais, sezamu ir tt Augalinis aliejus turėtų būti naudojamas dar labiau užpildyti salotas ir kitus indus bei kepinius turi būti visiškai atsisakyta, nes jie gali žymiai padidinti aterogeninį cholesterolio kiekį kraujyje.
  6. Perkant pieno produktus, jums reikia vartoti tik mažai riebalų rūšis.
  7. Būtinai valgykite upių ir jūros žuvis. Taigi, jūros žuvyse yra daug polinesočiųjų riebalų, kurie padeda valyti kraujagysles iš aterosklerozinių plokštelių. Per savaitę jums reikia valgyti bent 3 porcijas žuvies patiekalų.
  8. Keiskite kiaulieną mityboje su liesa mėsa - jautiena, ėriena, triušiena. Mėsos patiekalai virti ne daugiau kaip 3 kartus per savaitę.
  9. Kaip mėsą rekomenduojama naudoti vištienos krūtinę - ji gana liesa ir turtinga baltymų.
  10. Jei įmanoma, rekomenduojama į dietą įtraukti laukinius paukščius, elnius. Šioje mėsoje yra mažiausiai riebalų.
  11. Mėginkite košę. Dėl didelio šiurkščių pluoštų kiekio jie absorbuoja cholesterolį ir natūraliai jį pašalina iš organizmo.
  12. Nepakeičiama dietos sudedamoji dalis yra daržovės ir vaisiai. Visą jų suvartojimo dieną turėtų būti 500 gramų. Jie geresni valgyti švieži, kai kuriuos daržoves galima virti ar kepti.
  13. Geriau atsisakyti kavos. Jei tai neįmanoma, jam leidžiama gerti po 1 puodelį per dieną. Atlikti tyrimai patvirtino, kad šis gėrimas gali padidinti kepenų ląstelių aterogeninių lipidų gamybą.
  14. Išskirkite alų ir stiprų alkoholį. Kartais galite gerti 1 stiklinę sauso raudono vyno.

Panašūs mitybos principai nereiškia griežtų apribojimų. Priešingai, leidžiamų produktų sąrašas suteikia daug vietos kulinarinėms fantazijoms, kai galite gaminti labai skanius ir širdingas patiekalus.

Baltymai, riebalai ir angliavandeniai

Kad asmuo galėtų visiškai funkcionuoti, žmogus turėtų valgyti baltymus, riebalus ir angliavandenius, todėl žmonės, kurių kraujyje yra didelis cholesterolio kiekis, negali visiškai atsisakyti riebalų.

Baltymai, daugelis iš mūsų yra naudojami gauti iš mėsos, dažniau iš kiaulienos. Bet tai yra cholesterolio kiekio šaltinis. Taigi, ką galima valgyti visiškai ir tinkamai, nepažeidžiant sveikatos?

Voverės

Jų dietologai rekomenduoja gauti iš šių maisto produktų:

  • jūros arba upių žuvys;
  • krevetės;
  • liesa veršiena arba jautiena;
  • vištienos krūtinėlė;
  • rafinuota kalakutiena;
  • ankštiniai augalai: žirniai, pupelės, lęšiai, avys.

Šių produktų pakanka kiekvieną dieną paruošti sveiką maistinę maistą. Pusryčiams ir vakarienei kartais galite valgyti be riebaus varškės, riebalų natūralaus jogurto ar kefyro.

Angliavandeniai

Jie turėtų užimti daugumą dietos. Šie maisto produktai bus naudingi žmonėms su aukštu cholesterolio kiekiu:

  • uogos, vaisiai, daržovės, melionai;
  • javų grūdai;
  • duona iš rugių, grikių arba ryžių miltų.

Tokių angliavandenių nauda yra jų didelis kiekis maistinių skaidulų, kuris padeda sumažinti "žalingą" cholesterolio kiekį kraujyje. Jie valo žarnas, absorbuoja kūno nereikalingus riebalus, neleidžia jiems įsiskverbti į kraują. Be to, didelis vitaminų ir mineralų kiekis prisideda prie metabolizmo normalizavimo, įskaitant lipidų metabolizmą.

Jie turi būti kiekvieno žmogaus mityboje, net pacientams, sergantiems hipercholesterolemija. Būtina neįtraukti sočiųjų riebalų, kurie gali padidinti tik aterogeninio cholesterolio kiekį. Norėčiau, kad augaliniai riebalai:

  • saulėgrąžos;
  • alyvuogių;
  • sezamas;
  • kukurūzai ir tt

Netgi augaliniai aliejai negali būti naudojami kepimo produktams, geriau juos užpilti salotomis. Tokiu pavidalu jie padės padidinti anti-aterogeninius lipidus, kurie yra būtini palaikant lipidų metabolizmą optimaliu lygiu.

Žuvies riebalai, esantys:

Jie turi cholesterolio kiekį, tačiau visa tai neutralizuoja nesočiosios omega 3 riebalų rūgštys, todėl jūrų žuvis būtinai turi būti įtraukta į aukšto cholesterolio kiekio asmenį.

Ką galite valgyti ir kas ne

Pradiniame perėjimo prie tinkamos mitybos stadijoje yra gana sunku prisiminti, kokius maisto produktus galite valgyti, o kurias iš jų geriau atsisakyti arba naudoti kuo mažiau. Mes siūlome lentelę, kurioje pateikiami šie produktai. Jis gali būti išspausdintas ir laikomas virtuvėje iš pirmų rankų, kad būtų galima kontroliuoti savo mitybą ir gaminti naudojant leistinus produktus.

Jei jūsų dietos pagrindas iš esmės vartoja leidžiamą maistą iš stalo, galite normalizuoti aukštą cholesterolio kiekį ir išlaikyti jį optimaliai.

Kiek cholesterolio yra maiste

Jei žmogus turi aukštą cholesterolio kiekį kraujyje, jo paros dozė su maistu neturėtų viršyti 200-250 mg, atsižvelgiant į aterosklerozinių procesų organizme stadiją.

Tinkamai suformuokite dietą padės gydytojui, tačiau taip pat verta žinoti, kiek cholesterolio yra produktams, kurie užima pirmąsias pozicijas dėl jo turinio.

Jei norite valgyti šiuos maisto produktus, jums reikia skaičiuoti jų porcijas atsižvelgiant į cholesterolio kiekį 100 g, kad nebūtų viršyta dienos norma riebalų. Jei pacientas, turintis hipercholesterolemiją, toliau vartoja šiuos produktus dideliais kiekiais, tai dar labiau padidins cholesterolio kiekį ir sustiprins aterosklerozinius pokyčius induose.

Kokie maisto produktai neturi cholesterolio

Siekiant sumažinti "žalingą" cholesterolio kiekį kraujyje ir padidinti anti-aterogeninių lipidų kiekį, būtina teikti pirmenybę produktams, kuriuose nėra cholesterolio arba jie yra minimalaus kiekio. Tačiau reikia turėti omenyje, kad kai kurie iš jų, nors ir atimti "blogą" cholesterolio kiekį, yra gana dideli kalorijų kiekiai, taigi jūs negalite jų naudoti be jokių priemonių, o kai kurie, pavyzdžiui, riešutai, turi šiek tiek.

Čia yra maisto produktų ir patiekalų, kurių cholesterolis nėra, sąrašas:

  • bet kokie daržovių produktai: daržovės, melionai, uogos, vaisiai;
  • šviežios sultys. Tokie parduotuvėje esantys produktai iš pakuočių, nors ir be cholesterolio, bet jame yra cukraus ir todėl kalcio pertekliaus;
  • jautienos košė, virta be pieno ir sviesto;
  • javai ir ankštiniai augalai;
  • daržovių sriubos;
  • augaliniai aliejai, tačiau verta apsvarstyti jų kaloringumą;
  • riešutai ir sėklos, bet jie turi valgyti ne daugiau kaip 30 gramų per dieną.

Jei jūs daugiausia darytumėte pirmenybę išvardytai maisto produktų ir indų, galite padidinti "gerą" cholesterolio kiekį kraujyje ir sumažinti "blogą" per kelis mėnesius.

Kokie maisto produktai mažina cholesterolio kiekį kraujyje

Per pastaruosius dešimtmečius daugelyje plataus masto tyrimų buvo atlikta skirtingose ​​šalyse, kurios įrodė, kad cholesterolis ir mityba yra glaudžiai susiję. Laikydamasis tam tikrų mitybos normų, gali būti pasiektas žymiausias "blogo" cholesterolio kiekio sumažėjimas.

Tačiau svarbu ne tik sumažinti aterogeninių lipoproteinų lygį, bet ir padidinti "naudingo" cholesterolio kiekį. Tam jums reikia kiek įmanoma valgyti šiuos produktus:

  • Avokadas yra daugiausia fitosterolių turintis vaisas: yra 100 g beta-sitosterolio 76 g. Jei valgysite pusę šio vaisiaus kasdien, tada po 3 savaičių, jei laikykitės geros mitybos principų, bendrojo cholesterolio kiekio sumažėjimas bus 8-10%;
  • Alyvuogių aliejus taip pat yra augalų sterolių šaltinis, kuris turi įtakos "blogo" ir "sveiku" cholesterolio kiekiui kraujyje: vartojant kasdien, jis gali padidinti sveiką cholesterolio kiekį ir sumažinti blogą, o bendras cholesterolio kiekis sumažėja 15-18%;
  • sojos ir pupelių produktai - jų nauda priklauso nuo tirpių ir netirpių skaidulų kiekio, kuris natūraliai padeda pašalinti "blogus" lipidus iš organizmo, užkirsti kelią jų įsiskverbimui į kraują. Taigi, galima ne tik sumažinti aterogeninių lipidų kiekį, bet ir padidinti "gero" cholesterolio koncentraciją kraujyje;
  • spanguolių, gvazdikėlių, sodo ir miško aviečių, granatų, braškių: šiose uogose yra daug polifenolių, kurie gali padidinti anti-aterogeninių lipidų kiekį kraujyje. Jei kasdien suvartojama 150 g šių uogų, tada po 2 mėnesių galite padidinti "gerą" cholesterolio kiekį 5%, jei kasdien pridedate stiklinę spanguolių sulčių į savo dietą, per tą patį laikotarpį galite padidinti antiterergines lipidus 10%;
  • Kiviai, obuoliai, serbentai, arbūzai - visi vaisiai ir uogos, turtingi antioksidantais. Jie gerai veikia lipidų metabolizmą organizme ir gali sumažinti cholesterolio kiekį maždaug 7%, jei jie vartojami kasdien 2 mėnesius;
  • linų sėklos - galingas natūralus statinas, kuris padeda kovoti su aukštu cholesterolio kiekiu kraujyje;
  • Atlantinės skumbrės, lašišos, tunai, menkės, upėtakiai: visos žuvys, kurios gyvena šaltuose jūros kraštuose, yra žuvų taukai - turtingiausias Omega-3 rūgščių šaltinis. Jei per dieną per 3 mėnesius valgysite apie 200-250 g žuvies, maždaug 20-25% sumažins mažo tankio lipoproteinų kiekį ir padidins "sveiką" cholesterolio kiekį 5-7%;
  • sveiki grūdai ir avižiniai dribsniai - dėl šiurkštaus pluošto gausos jie sugeria blogą cholesterolio kiekį, pavyzdžiui, kempinę, ir pašalina jį iš kūno;
  • česnakas - vadinamas vienu iš galingiausių augalų statinų, kuris leidžia didinti didelio tankio lipoproteinų sintezę kepenų ląstelėse, o česnakai veikia "blogą" cholesterolio kiekį. Tai apsaugo nuo kraujospūdžio sienelių apdegimo aterosklerozinių plokštelių forma;
  • bitininkystės produktai - žiedadulkės ir perga. Joje yra daug naudingų medžiagų organizmui, kurios ne tik teigiamai veikia visą kūną, bet ir normalizuoja medžiagų apykaitos procesus bei lipidų kiekį kraujyje;
  • Visuose bet kokio pavidalo žalumynuose yra daug liuteino, karotonoidų ir dietinio pluošto, kurie kartu leidžia normalizuoti lipidų metabolizmą organizme.

Jei studijuosite išsamiai ir laikykitės šių taisyklių ir principų kiekvieną dieną, galite labai paveikti bendrą cholesterolio kiekį kraujyje, sustiprinti sveikatą ir pagerinti savo gerovę. Tačiau svarbu ne tik laikytis tinkamos mitybos, bet ir eiti į sveiką gyvenseną, mesti rūkyti ir alkoholį, pradėti verstis sporto (arba bent jau daryti pratimus ryte), stebėti, kaip darbo ir poilsio režimą. Integruotas požiūris į problemą padės greitai jį pašalinti ir konsoliduoti per visą gyvenimą pasiektus rezultatus.

Skaityti Daugiau Apie Laivų